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泡菜肉片,一道简单易做的家常菜,主要食材为新鲜猪里脊肉和泡菜。
中文名泡菜肉片
分 类开胃小菜
口 味微酸主要食材猪肉,泡菜
猪里脊肉,黄瓜,韩式泡菜。
蒜末,生抽,盐,料酒,鸡粉,香油,水淀粉。
将里脊肉洗净切小片;黄瓜洗净切片;蒜切末。
将肉片加入生抽,盐,料酒,水淀粉拌匀,炒锅加油烧至六成热,将肉片下入锅中滑散至熟捞出。
炒锅留底油烧热,加入蒜末炒香,烹入料酒,加入泡菜翻炒几下,
再加入肉片,黄瓜,生抽,盐,鸡粉,翻炒拌匀,淋上香油即可出锅。
如果泡菜很大最好先用刀切成小块再下锅炒;也可以用青椒代替黄瓜;还可以用五花肉代替里脊肉。[1]