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泰式烤雞排蓋飯是一道美食，製作材料有雞腿、米飯等。
中文名泰式烤雞排蓋飯
主 料雞腿、米飯
輔 料胡蘿蔔
調 料香茅醬
米飯3份， 雞腿6隻，
胡蘿蔔150克， 土豆300克， 洋蔥70克，
醃料50克， 香茅醬20克，
1.將雞腿去骨取肉
2.將配方內的調料都倒在雞肉上，抓勻，醃製1天
3.烤雞肉前，先將錫紙摺疊二層鋪在烤盤內
4.將蔬菜洗好切成塊，鋪在烤盤內，蔬菜上鋪上醃好的雞肉
5.烤箱開210度，烤12分鐘左右，烤到雞肉熟即可
6.雞肉熟，蔬菜並未熟，請另取鍋，將所有蔬菜和醃雞肉醬汁倒入鍋中收汁，煮到蔬菜熟軟狀
7.盛盤：將蔬菜鋪在底部，表面鋪上切好的雞排，再淋上醬汁即可[1]