海苔胡萝卜炒饭

原图链接 图片来自美食杰网

海苔胡萝卜炒饭是由胡萝卜 ，隔夜米饭，烤海苔等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

用料

主料

胡萝卜50克

隔夜饭150克

明太鱼籽烤海苔10克

辅料

葱1根

姜蒜少许

盐少许

食用油适量

海苔胡萝卜炒饭的做法

用料：胡萝卜50克，隔夜饭150克，明太鱼籽烤海苔10克，葱1根，姜蒜少许，盐少许，食用油适量。

1. 分别将葱姜蒜洗净，姜蒜拍碎剁成细末，葱去掉葱须切成葱花。
3. 胡萝卜洗净，切成碎粒，备用。
5. 将炒锅置火上，大火烧热，放入食用油。
7. 当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
9. 倒入胡萝卜碎粒，翻炒至断生。
11. 倒入米饭，用锅铲快速碾散，翻炒均匀，使每颗米粒都裹上一层薄油。
13. 放入少许盐，翻炒均匀。
15. 倒入葱花，快速翻炒均匀。
17. 最后放入海苔。
19. 迅速翻炒均匀后熄火。
21. 盛入碗中，压实。
23. 扣在盘中。
25. 表面撒少许海苔点缀。
27. 明太鱼籽 海洋美味。

烹饪技巧

胡萝卜与葱的用量可以随自己喜好酌情增减。美食杰网

明太鱼籽烤海苔也可以用一般海苔碎代替。

海苔自有咸味，加盐需酌减。

胡萝卜的营养价值

第1步胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。苹果绿网

第2步胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

食用功效

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
3. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
5. 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
7. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。美食天下
9. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。