開啟主選單

求真百科

液態酥油

以精煉食用油、氫化油為主要原料,經特殊工藝加工而成,產品具有令人愉悅的金黃色,並具有濃郁的香味。 酥油具有濃郁的奶香,由於價格便宜,可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的添加劑使口感更佳。

目錄

基本信息

液體酥油

產品特性:以精煉食用油、氫化油為主要原料,經特殊工藝加工而成,產品具有令人愉悅的金黃色,並具有濃郁的香味。

酥油具有濃郁的奶香,由於價格便宜,可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的添加劑使口感更佳。但是,和人造黃油、起酥油一樣,(液態)酥油中含有大量的反式脂肪酸,對人的潛在危害極大,易造成肥胖、記憶力減退等負面後果,多食甚至很容易加劇心腦血管、動脈硬化甚至老年痴呆等多種疾病的風險。

液態酥油是做食品添加劑用的。

以精煉食用油、氫化油為主要原料,經特殊工藝加工而成,產品具有令人愉悅的金黃色,並具有濃郁的香味。 酥油具有濃郁的奶香,由於價格便宜,可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的添加劑使口感更佳。

產品特性:以精煉食用油、氫化油為主要原料,經特殊工藝加工而成,產品具有令人愉悅的金黃色,並具有濃郁的香味。

酥油具有濃郁的奶香,由於價格便宜,可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的添加劑使口感更佳。但是,和人造黃油、起酥油一樣,(液態)酥油中含有大量的反式脂肪酸,對人的潛在危害極大,易造成肥胖、記憶力減退等負面後果,多食甚至很容易加劇心腦血管、動脈硬化甚至老年痴呆等多種疾病的風險。[1]

參考文獻

  1. 液態酥油在烘焙的作用, 360問答 , 2017.08.18