凉拌烟熏豆皮，炎炎夏日里餐桌上最适合来道凉拌料理，一道凉拌常备菜，花不到半小时的时间就可以轻松完成，备料很简单，做法也很简单 [1]。
芹菜2～3株 红萝卜丝12～15片 烟熏豆皮5片 香油适量 橄榄油适量
1.红萝卜切丝备用，芹菜洗净切断备用，煮一锅热水将红萝卜丝，芹菜川烫熟后， 沥干放凉备用（放凉之后再拌烟熏豆皮时比较不会坏掉） 2.烟熏豆皮切段备用 3.将烟熏豆皮，红萝卜丝，芹菜，香油，橄榄油拌匀即可盛盘（ 冰冰的也很好吃）
1.芹菜、红萝卜川烫后一定要放凉，再拌入烟熏豆皮 2.不用再加任何的调味料因为烟熏豆皮已经有咸味 3.放油的比例=香油１:橄榄油３ 4.烟熏豆皮是在传统市场买的 [2]
