淄博燒烤和郭德綱的相聲(鄭江濤)
作品欣賞
淄博燒烤和郭德綱的相聲
淄博燒烤這一段時間火出了圈，從2023年3、4月份開始，到「五一」節達到了高峰。全國各地遊客蜂擁而至，淄博各行各業經營異常火爆，一個小小的燒烤帶火一座城，帶動全行業發展，這讓各地城市主官們都羨慕不已，紛紛組團前往淄博學習取經。「淄博燒烤」也成為全國各地學習研究的一個「課題」。
如今「五一」已過，淄博話題熱度依然不減，看來，淄博燒烤並不是曇花一現的偶然爆紅，它是有強勁的可持續發展動力的。那麼，「淄博燒烤」的魔力在哪裡呢？我不由得想起了郭德綱的相聲。按說，淄博燒烤和郭德綱的相聲是風馬牛不相及的事，但細細品味，兩者的成功其實有着異曲同工之妙！
相聲本來是個地攤藝術，解放前那些老藝人們為了養家糊口，倆人往路邊一站，說一段相聲，逗大傢伙一樂，大夥高興了開心了，給幾個錢，老藝人指着這個活着呢。解放後，人民政府組織藝術團體，老藝人們都加入了組織。撂地攤，小劇場自負盈虧式的經營基本消失滅絕，因為這樣養活自己太難，更別說發財致富了。但在本世紀初的幾年裡，德雲社，郭德綱的小劇場相聲突然火了起來，到如今，德雲社一票難求，依舊火得一塌糊塗。
我分析，淄博燒烤和郭德綱的相聲爆火的原因是由共通之處的：
一、產品好，這是基礎。淄博燒烤肉質鮮美口感獨特，招牌是靈魂三件套：蘸料、大餅和小蔥。大餅沾上獨家秘方的醬料，夾兩棵脆生生的小蔥，卷幾串滋滋冒油的肉串，張開嘴狠狠地咬上一口，肉的鮮香，蔥的辛辣，醬料的美妙，一起襲來，讓人大呼過癮。全國各地到處都有燒烤，但淄博的燒烤更有特色更有靈魂，大家在視頻上都可以看到，不少人人未到淄博，便已經在車上練習起擼串的動作來了。再看郭德綱的相聲，沒別的，就是一個樂，樂呵呵的來，樂呵呵的聽，樂呵呵的走。聽郭德綱的相聲，全程都是開心快樂的，聽相聲不就圖個樂嗎？全程都快樂，笑得眼淚都下來了，這就是好相聲。比比春節晚會上某大腕讓人尷尬癌都犯了的相聲，你就知道為什麼郭德綱這麼受歡迎了。吃燒烤就是衝着燒烤好吃來的，聽相聲就是因為相聲可樂才買的票，產品好，這是立身之本！
二、家常，煙火氣。人間煙火氣，最撫凡人心。一張方桌，一個炭爐，幾個馬扎，幾捆啤酒，三五好友，圍坐一圈，一桌又一桌，便匯成了淄博燒烤的大海洋。最為難得，令人感慨的是，在各地為了環保達標紛紛禁止燒煤燒炭的情況下，淄博市政府表現出了超凡的擔當和膽識，為淄博為老百姓保留下了這一份人間煙火氣。炭火瀰漫，人聲鼎沸，一片歡樂，真讓人有家的感覺啊。豪華的酒店到處都是，一頓花費幾千上萬，那不是老百姓的需求，人民群眾還是要過家常的日子。不高高在上，群眾中來群眾中去。郭德綱的相聲也是如此，內容大多來自身邊人身邊事，凡夫俗子，庸碌人生，到郭德綱嘴裡，都會讓人笑得合不攏嘴。
三、和諧的氣氛，回家的感覺。淄博燒烤好吃，也並非非吃不可，哪裡都可以吃，味道能差到哪裡去，為什麼全國人民不遠千里，不辭辛苦，或自駕，或高鐵，甚至坐飛機，奔赴而來？我認為，與其說大家蜂擁而至去吃燒烤，不如說是大家是期待體會淄博這個城市和諧的氣氛和感人的溫度。淄博燒烤火爆的緣起，是疫情期間，淄博接收了一批需要隔離的大學生，在隔離期間，淄博市政府給與大學生們充分的關愛和照顧，隔離結束，政府盤下全市的燒烤店，用一頓美味的淄博燒烤為孩子們餞行。美味的燒烤，充滿人情味的城市給大學生們留下了難忘的印象，大家紛紛在網絡上發文宣傳、推薦淄博的美食和淄博的深情。我相信，人們奔赴的不僅僅是一場美食盛宴，更是期待遭遇溫暖、美好和親情。
淄博真的沒有讓全國人民失望，淄博市從政府官員到普通百姓，都行動起來，用實際行動迎接來自四面八方的親人朋友。市政府為了更加方便遊客，專門開通了淄博燒烤專列，政府工作人員節假日不放假充當志願者為遊客服務，停車場免費停車，機關單位開放讓外地車輛停車，外地車輛違章只提醒不處罰，商家誠信經營明碼標價不宰客，所有景點免費開放。。。。。。淄博老百姓也自發行動起來，有的主動充當志願者清理垃圾，有的把自己門前空地騰出來讓外地車停。一個本地車主被外地車追尾後，一看是外地車，不但不要賠償，還熱情地邀請：「如果沒地方住，就住我家裡去」，此情此景，哪裡是去一個陌生的城市旅遊，這是走親戚串門的感覺啊，一頓燒烤美味怎麼能和這種溫暖感人的深情相比呢？？
再看郭德綱。郭德綱說相聲開場前常有一句開場白：「」江山父老能容我，不使人間造孽錢。郭德綱于謙給我的衣食父母鞠躬了！」沒有高高在上的姿態，只有低到塵埃里的謙卑，一心想着觀眾，一心為了觀眾。郭德綱常說：「觀眾你一開心一快樂，你這錢花的就值了。」郭德綱說相聲那個氣氛是非常和諧的，台上台下互動頻繁，親切融洽。郭德綱于謙的敏捷反應，又常常增加了笑的效果。有時候是郭德綱故意挑逗觀眾，有時候是觀眾故意搭茬找樂，台上台下其樂融融，觀眾沒有正襟危坐一本正經觀劇的感覺，反而是如沐春風身臨其境，很有參與感。德雲社一票難求，常常要賣站票，觀眾有時候都坐到台子上去了。郭德綱說：「」哎吆，委屈大家了，你們只管坐，給我和於老師留出個站的地方就行！」想象一下，郭德綱于謙站着說相聲，一圈人圍坐在腳下揚着下巴看着，笑着，是一種什麼氛圍，是不是有一種坐在自家炕頭的自在和溫馨呢？得人心者得天下，萬事同此一理也。
淄博和郭德綱的成功，可不可以複製呢？其實是可以的，關鍵學習要學到他的精髓才行！最近不少地方的政府部門都到淄博學習取經去了，有的地方還專門召開了「淄博燒烤」研究會議。但是，學什麼怎麼學是個問題。山西原平在「五一」前夕就宣布了自己的舉措：五一期間，為了讓大家出門旅遊更加便宜和舒心，原平實行了「六個一律」的惠民政策。外地旅遊車進入原平一律不罰款，全市旅遊景點一律不收取門票，全市景區停車一律不收費，全市所有酒店一律不漲價，全市所有經營場所一律不得發生宰客情況，還有進去愛木圖景區一律免費品嘗「三小碗」特色小吃。這些舉措說明，原平縣的黨政領導是務實進取的，把發展地方經濟、提高人民生活水平當作自己的第一要務來抓。再個也看出原平學習淄博是抓住了要害，學到了精髓：以人為本，服務遊客，吸引遊客，盤活經濟。
也有些地方，學的比較死板，研究要推出燒烤一條街什麼的；還有的地方比較奇葩，景點不**不說，還搞個本地人憑身份證十塊錢，外地遊客門票八十元，這是怕外地遊客來的意思嗎？好一個逆向思維啊！
作者簡介
鄭江濤，河南鄧州人。