淮山红萝卜玉米骨头汤。
淮山红萝卜玉米骨头汤广东人最爱汤。淮山红萝卜骨头汤。这道经典的汤就不用多说了,居家常煲,毕生喝得最多,不会煲汤的朋友们看一遍就会啦 !对厨房小白来说也是毫无难度。
目录
淮山红萝卜玉米骨头汤的用料
- 猪骨500克 新鲜淮山500克。
- 玉米两根。 红萝卜两根。
- 干贝20克 生姜3块
- 料酒2勺 盐适量
- 清水适量
淮山红萝卜玉米骨头汤的做法
- 猪骨洗净飞水,下几片姜和2勺料酒,焯两三分钟,一边焯一边滤走浮末,因为一关火它会粘在骨头上
- 淮山削皮。装一碗清水加几滴醋把削皮的淮山放进里面泡一下防止氧化。
- 把泡了白醋水的淮山切成块。
- 红萝卜玉米去皮
- 把红萝卜玉米切成自己喜欢的大小。
- 汤锅里大火把清水煮开加入焯了水的骨头。大火煮十分钟。
- 倒入红萝卜玉米,大火煮十分钟。
- 大火煮开20分钟后的汤很白,这时候倒入切好的淮山片。
- 继续大火煮十分钟。这时候,汤上面有很多浮末,用一个勺子撇去多余的浮末。转小火煲半个小时。(中途用汤勺搅拌一下,以免淮山糊底。)
- 加入干贝,小火再煮20分钟即可!
- 营养又鲜美的淮山玉米骨头汤就做好了。