深层海水
深层海水是指海洋斜温层内深度二百公尺以下之海水，最早因为海洋温差发电之研究而受到科学界重视，后因海洋温差发电经济效益太低，美、日两国之科学家开始对深层海水低温、富于营养成分及矿物质、水质清澈干净、病原菌稀少等特性进行多目标利用之研究，包括饮料生产、水产养殖、食品加工、制盐、保健补品生产、制药、水疗、化妆品制造等。自从深层海水朝向多元商业化发展后，日本仅高知县室户市一地，其深层海水产业年产值即从 1996 年之 1.6 亿日元增加到2000 年之 105 亿日元，且持续增长中，而美国夏威夷州在 2002 年一年即创造约 4,000万美元之产值。
我国东海岸因位于大陆棚边缘，可在离岸很近距离内即取得深层海水，是全球少数具有开发深层海水潜能地区之一。1980 年代为因应第二次能源危机，台湾电力公司亦开始进行海洋温差发电技术资料搜集与研究，并拟订海洋温差发电研究发展长程计画，共分十一个计画项目，时程长达 22 年。至 1990 年代因海洋温差发电之经济效益太低及石油危机解除，研究工作因而暂告停顿。 其后前经济部水资源局及行政院农委会水产试验所分别就我国东部深层海水在其他方面之利用，进行相关初步规划与评估，我国因而对深层海水有基础的认识，并兴起一股产业风。[1]
深层海水可多元应用于食品、饮料、化妆品、植物栽培、鱼类养殖、能源、理疗及观光休闲等领域。 深层海水在美、日等国已经有数十年的发展历史；政府也从民国94年起，持续推动深层海水资源的有效利用，与民间企业共同努力，促进国内深层海水产业的发展，配合东部地区深层海水相关产业园区的设置，结合当地特色产业及政府研发资源，进行多元化开发，并兼顾环境资源的永续发展，将深层海水发展成为台湾东部的特色产业，带动东部产业转型与升级。
目录
东部深层海水创新研发中心
台湾东海岸位于大陆棚边缘，具有地理位置之优势，所以台东拥有优越深层海水资源。而为整体性推动深层海水资源开发利用，特拟定“深层海水资源利用及产业发展实施计画”。 深层海水中心前身是由水利署负责推动，第八河川局兴建之“深层海水低温利用及多目标技术研发模厂新建工程”。于民国98年7月动工，至民国100年12月完工启用。次年三月，技术处委由工业技术研究院及石资中心进行先期技术研发工作，正式定名称为“东部深层海水创新研发中心”，103年起由石资中心推动后期研发进行健康海疗应用、矿物质分离调控、固态DSW矿物质粉末、客制化机能瓶装水生产技及生技产品等进行永续研究发展。
经济部东部深层海水创新研究中心表示，重新布管的试验管已布管成功并顺利取得海水，预定年底前每日取水量为2400吨，为台东深层海水产业跨出关键一步。
空间介绍
深层海水中心基地面积：1.7公顷 总建筑楼地板面积1755坪，研发大楼面积480坪。 建筑物：研发大楼、深层海水取水区、机电设备栋。
研究场域
- 深层海水矿物质浓缩液试量产平台
- 固态深层深层海水矿物质粉末生产平台
- 业界合作场域
- 深层海水客制化机能瓶装水生产平台
- 观光体验预定场域
- 户外SPA体验预定场域[2]
人体矿物质最佳来源
水是食物以外补充矿物质微量元素的最佳来源。取自于海平面200公尺以下的海洋深层水，被日本人奉为“神水”。海洋深层水蕴含镁、钠、钾、钙等70多种以上的离子态矿物质与微量元素，易于人体吸收利用，这样多元的矿物质组成能于体内相互合作并彼此制衡，使身体机能朝著健康的方向前进。
当全球因为人为因素及气候变迁导 致环境严重污染时，200公尺以下的深 层海水却丝毫不受影响，且因其深度阻绝了空气和阳光，植物无法进行光合作用，人为污染不易达到，温度可长年维持在摄氏10度以下的低温，让海洋深层水洁净无污染。流行病学调查报告中也明确指出，水中的矿物质的确有利于人体健康；专家学者们的研究也证实了，饮用水中必须富含矿物质与微量元素，才是对健康有益的好水。
深海蓝金
海洋深层水富含的钠、钾、镁、钙、硒、锶、铜、锰、铁、锌、铬，对皮肤修复有极佳效果。其中以高浓度的镁对细胞帮助最大，可以延缓细胞老化，还能参与免疫调节反应。饮用海洋深层水中的镁，不仅可经由人体吸收利用，改善身体及皮肤健康，还能局部经由皮肤吸收利用，再经过表皮的细胞间隙或穿透细胞进入皮肤，达到矿物质对皮肤保养的功效。
海洋深层水亦能改善问题炎症的皮肤，包括水肿、红斑、干燥、搔痒等，透过饮用或外敷可恢复表皮肌肤的健康。从海洋深层水提炼出来的浓缩矿物质是启动细胞新陈代谢的钥匙，它对自体免疫失调引起的特异性湿疹／皮炎综合症有极佳的皮肤修复功能，其红肿、搔痒、脱屑、角质代谢异常、干燥等现象，都有很好的功效。至于对健康的皮肤，海洋深层水可以快速且明显修复表皮的干燥受损。另外，透过实验也发现，海洋深层水浓缩液能在15分钟后立即快速润湿表皮角质层，并维持一定的表皮保湿力持续8小时。若将玻尿酸加入海洋深层水，则其保湿力会更强，气色亮度也会有明显改善，让你看起来更年轻。
位于断层带的台湾东部，因为得天独厚的地理特质，是目前地球上能取得海洋深层水的四个国家之一，它让台湾人享有珍贵的深海蓝金。[3]