清炒双丝
| 清炒双丝 |
清炒双丝是一道美食，主要食材有金丝瓜、干豆腐等，调料为味精、葱末、姜末等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
制作工艺
蒸
辅料
味精、葱末、姜末
主料
金丝瓜、干豆腐、大豆油、精盐
目录
目录
食材明细
制作方法
食材明细
金丝瓜300克、干豆腐100克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、葱末5克、姜末5克
制作方法[1]
1.将金丝瓜去蒂，去瓤，去籽清洗干净，切成段待用。
2.将金丝瓜放入蒸锅中蒸。
3.将金丝瓜蒸至能拉出丝时，取出，将丝装入盘中碗中待用。
4.将干豆腐清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入干豆腐丝。
6.将干豆腐丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
7.稍微烧一会儿，放入金丝瓜丝。
8.将金丝瓜丝，干豆腐丝快速翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。