清炒雞頭米
清炒雞頭米
營養分析
芡實被譽為「水中人參」,有健脾養胃,益腎固精的作用。中醫認為,「其性平,味甘、澀。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功能。用於夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,
帶下等症。」其含碳水化合物極為豐富,含脂肪很少,因而極容易被人體吸收。並且人體經過服用芡實調整之後,再服用其他補品消化系統就能適應了。
芡實含有豐富的碳水化合物,約為75%,而脂肪只含0.2%,所以很容易被人體所吸收。它不但能健脾益胃,還能補充營養素,平時消化不良,或出汗多又容易腹瀉的,
經常吃芡實粥,或煮紅糖水喝,效果不錯。如果芡實與瘦肉同燉,對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。
食材明細
新鮮雞頭米 200克
芹菜 1棵
紅椒 半個
鹽 少許
糖 少許
雞精 少許