清燉

清燉

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清燉，讀音qīng dùn，漢語詞語，意思是湯中不放調味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹調方法。

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基本信息

中文名稱； 清燉

拼音； qīng dùn

注音； ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ

基本簡介

【發音】qīng dùn ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ

【示例】

李劼人 《天魔舞》第十四章:"每頓總有一樣豬油弄的菜，而隔不上三天，就有一頓大葷，不是清燉，便是紅燒。"

王統照 《號聲·讀》:"﹝山藥﹞加上糖清燉着吃。"

沙汀 《困獸記》九:"你聽我說，把脯子割下來剁細，肚腹留起，讓我來弄，乘下的，一鍋清燉起來好了!"