清甜蘿蔔粄
材料
豬肉250g， 白蘿蔔2000g， 蝦仁少許, 蒜苗、芹菜少許，
鹽、醬油少許, 胡椒粉少許, 糯米粉450g， 粘米粉150g, 澄面100g，
做法
1. 儘量選用肥瘦相間的肉，切成肉丁拌上醬油和鹽醃製半小時。
2. 白蘿蔔用切絲工具切成絲
3. 白蘿蔔絲放入鍋內，煮至軟身出水，鏟起壓走大量水粉（壓得越干越好，包的時候更容易操作）
4. 把所有材料炒勻併入味，鏟起備用
5. 糯米粉、粘米粉、澄粉4：1·5：1，混合好後分量加入清水揉成麵團，放入鍋內開水蒸熟，大約十五分鐘（拌麵粉時水不可一次加入）
6. 蒸熟後麵團很燙要小心，拌上生的糯米粉和粘米粉揉成團，揉到很有筋道不粘手即可。
分成N小份，還沒用到麵團蓋上保鮮膜防止干硬囉。捻成小碗狀放入餡料包起即可。
7. 做好蘿蔔粄墊上已經刷油香蕉葉或其它葉子，（一定要在葉子上刷油，這樣粄與葉子比較容易分離。
8. 開水上鍋蒸十分鐘即可。[1]