清蒸肉末山藥是一道由山藥、豬肉餡等食材製成的食品。
主料：山藥半根
輔料：豬肉餡100克、木耳(水100克）
調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、白糖少許、胡椒粉適量、 朝天椒適量
1、山藥去皮洗淨切片，用清水泡上
2、木耳洗淨切粒，蔥姜蒜切碎
3、熱鍋入油，三成熱時下薑末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒勻，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均勻，加鹽調味即可關火
4、山藥擺放盤內，澆上炒好的肉末，上蒸鍋大火蒸20分鐘，撒上蔥花即可[1]
![[1]](https://p1.itc.cn/images01/20210429/bc4ea954cd6049369caded5df7147224.jpeg%E5%8E%9F%E5%9B%BE%E9%93%BE%E6%8E%A5){kind=link}