漬白蘿蔔

漬白蘿蔔

中文名:淺漬白蘿蔔片

主要食材:白蘿蔔，干辣椒圈 ； 用料

材料 　　 用量

白蘿蔔 半根

干辣椒圈 按口味適量

米醋 2勺

白糖 2勺

鹽 1勺，按口味適量

柚子 一個

做法

1. 基本材料

2. 蘿蔔去皮

3. 蘿蔔切成片。柚子皮切成絲。

4. 用少量的鹽把蘿蔔片抓勻，醃製15分鐘左右

5. 醃製蘿蔔片期間，辣椒圈泡在醋里

6. 15分鐘後，蘿蔔被鹽漬出了水分。

7. 將蘿蔔的水分攥干。

8. 攥干水分的蘿蔔片裡放入糖，辣椒圈和醋，還有柚子皮絲，攪拌均勻。放入密封容器里，冰箱冷藏4小時以上即可食用。

9. 淺漬好的白蘿蔔片。

目錄

檸檬漬白蘿蔔

中文名:檸檬漬白蘿

卜主要食材:白蘿蔔，檸檬

用料

材料 　　 白蘿蔔

檸檬

鹽

冰糖

做法 1. 白蘿蔔切片，瀝乾水分。

2. 在器皿里舖幾片白蘿蔔鋪一片檸檬，再撒上鹽和糖。重複鋪。

3. 過些時間蘿蔔里的水分就會滲出，浸滿器皿。

4. 建議放入冰箱冷藏口味更佳！ [1]

醃製白蘿蔔

中文名醃製白蘿蔔主要食材白蘿蔔工 藝醃製調 料生，白糖，鹽，香醋

做法

1.蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。

2.放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷干。

3.再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷干。

4.配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開後放涼至常溫。

5.將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷干水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。

小貼士

1.（1）醃蘿蔔放在冰箱冷藏室，時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後，由於水分去掉很多，所以在醬料的醃製中，蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，這樣蘿蔔就會很入味哦。

2.（2）白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效，它的配方是：切幾片白蘿蔔，加入蜂蜜醃製30分鐘後，將醃製的水倒在杯中，加入溫水一起飲用，喉嚨會舒服很多呢。