奶油奶酪25g，
动物黄油60g，
面粉80g（25g低粉+55g普通面粉），
牛奶100ml，
糖粉少量,
炼乳10g，
鸡蛋1个，
糖粉（或白砂糖）20g，
1. 把黄油和奶油奶酪切小块放室温软化，面粉过筛备用。
2. 将面粉和软化的黄油、奶油奶酪和少量糖粉一起捏成团，基本不粘手和没有黄油颗粒，冷藏半小时。
3. 挞模抹黄油撒低粉，面团分成6分，在挞模里均匀按好，挞皮就做好了。
4. 牛奶加入糖粉和炼乳拌匀，加入打散的鸡蛋继续搅，过筛两次，挞水就做好了。
5. 在挞皮里导入八分满的挞水，预热烤箱170度，烤25分钟左右，烤至挞水完全凝固就可以了。[1]
