奶油奶酪25g，
動物黃油60g，
麵粉80g（25g低粉+55g普通麵粉），
牛奶100ml，
糖粉少量,
煉乳10g，
雞蛋1個，
糖粉（或白砂糖）20g，
1. 把黃油和奶油奶酪切小塊放室溫軟化，麵粉過篩備用。
2. 將麵粉和軟化的黃油、奶油奶酪和少量糖粉一起捏成團，基本不粘手和沒有黃油顆粒，冷藏半小時。
3. 撻模抹黃油撒低粉，麵團分成6分，在撻模里均勻按好，撻皮就做好了。
4. 牛奶加入糖粉和煉乳拌勻，加入打散的雞蛋繼續攪，過篩兩次，撻水就做好了。
5. 在撻皮里導入八分滿的撻水，預熱烤箱170度，烤25分鐘左右，烤至撻水完全凝固就可以了。[1]
