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港式鱼片粥

港式鱼片粥
图片来自豆果美食网

食美粥-营养粥系列|“港式鱼片粥” 砂锅炖锅做法易学易做

鱼片粥鲜嫩、易消化吸收,适合孩子和老人食用,对于胃口不好、食欲不振的人群有比较好的食疗作用,可长期食用,补脾胃虚弱。 PS:一定要购买新鲜的鱼,否则会有腥气,可用其他鱼类代替,比如黑鱼、鲈鱼均可,选择刺少的为佳。鱼片放入锅中,一定要迅速搅拌,打散,才能均匀散开。 (可盛两碗)

目录

鱼片粥的用料

  • 大米100克
  • 草鱼肉200克
  • 料酒10克
  • 香葱2根
  • 生姜10克
  • 白胡椒粉少许
  • 盐适量
  • 清水1200ml

鱼片粥的做法

  1. 先将大米淘洗干净提前清水浸泡30分钟。 砂锅中加入清水1200ml,大火烧开。放入泡好的大米大火烧开,转小火熬煮30分钟
  2. 鱼肉生姜白胡椒粉料酒腌制10分钟左右
  3. 把腌制好的鱼放入粥锅中,快速搅拌。再加入盐,煮3分钟即可。
  4. 最后加入葱花,搅拌均匀即可关火[1]

参考文献