湖北三鲜的用料
- 猪肉（肥瘦相间）250g
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- 油条1根
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- 藕1个
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- 鸡蛋1个
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- 生粉适量
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- 香葱3棵
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- 姜适量
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- 生抽适量
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- 酱油适量
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- 料酒适量
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- 油豆皮1张
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- 盐适量
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- 黑胡椒粉适量
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- 油适量
湖北三鲜的做法
- 将猪肉切末.
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- 藕切末、油条切末
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- 葱姜切末
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- 鸡蛋搅匀
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- 肉、葱姜、胡椒粉、盐、鸡蛋、料酒、酱油、藕、油条、倒入容器拌匀。 适量生粉用清水搅拌均匀、抹在油豆皮上.
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- 将搅拌好的肉抹在豆皮中间位置.一定要均匀.然后四边用牙签固定.
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- 高温油炸至金黄.捞出控油晾凉.
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- 切大小合适装盘
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- 锅中烧开水、将三鲜放入锅中蒸2-3分钟即可。[1]
参考文献
