湖北小吃糯米圆子
湖北小吃糯米圆子的用料
- 糯米100g
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- 猪肉馅400g
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- 食盐适量
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- 葱适量
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- 姜适量
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- 十三香适量
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- 胡萝卜（小）一根
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- 鲜香菇一个
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- 荸荠一个
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- 鸡蛋一颗
目录
- 糯米提前用水泡上2个小时以上，篦掉水，备用。葱姜切段泡水。其他食材洗净，切碎。
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- 胡萝卜切一小半，切成碎碎，剩下的切成片，作为蒸圆子的垫子。
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- 将碎碎放入肉馅，打入一个鸡蛋，放少许盐、十三香调味儿，放入泡葱姜的水，朝一个方向搅拌肉馅儿。
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- 戴上手套抓肉馅儿，用手的温度搅拌肉馅，肉馅更加抓团，然后团圆子，将圆子在糯米里转一圈，混成糯米包裹的圆子。
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- 胡萝卜片垫底，摆好圆子，上锅蒸，开锅后大火调中火，25分钟。
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- 香喷喷的糯米圆子就好了。
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- 装盘上桌，搭配小香菜和小香葱，味道棒棒，颜值担当。(๑ºั╰╯ºั๑)[1]
参考文献
