湖北长阳鱼糕

湖北长阳鱼糕 图片来自豆果美食网

湖北长阳鱼糕

目录

湖北长阳鱼糕的用料

• 草鱼一斤
• 生粉一斤鱼100克生粉
• 肥肉100克
• 姜蒜50克
• 鸡蛋十颗
• 搅拌时加鸡蛋清

湖北长阳鱼糕的做法

1. 草鱼根据自己需求选择大小，买回来剔骨去皮
3. 追求口感手工剁成肉糜，可以用搅拌机
5. 剁好后加入生粉，鸡蛋清，肥肉，姜蒜盐，如果感觉太干加水顺时针搅拌均匀，放入蒸笼里抹平
7. 上锅蒸20分钟后在表面抹上鸡蛋黄，在蒸一分钟
9. 出锅冷却切块，如果吃不完可以切成一片片放入冷冻
11. 爽滑的口感