火腿炒捲心菜

火腿炒捲心菜

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火腿炒圓白菜是由圓白菜，火腿，鹽，糖，紹酒，蔥絲，薑絲，花椒油，味精等材料做成的菜品。

目錄

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基本內容

■圓白菜500克

■火腿100克

■鹽、糖、紹酒、蔥絲、薑絲、 花椒油、味精適量。

1、將圓白菜洗淨撕成小片，瀝乾待用；火腿切成片。

2、炒鍋置旺火上，加油燒熱，先放火腿片煸一下，加入蔥絲、薑絲，再烹入紹酒，然後加入圓白菜、鹽、糖，炒至圓白菜斷生，淋入 花椒油、味精，翻炒均勻即可。

★:煸火腿時最好將火調小一些，以免炒糊；也可以用 香腸、 臘肉等代替火腿，另具風味；沒有 花椒油也可放香油，總之， 家常菜，跟着感覺走。