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火鴨,學名-疣頭鴨,南方對其俗稱火鴨,北方對其俗稱火雁,該物種源於美洲雁,後引入我國雲貴高原繁衍至今。在我國貴州省的南部山區生活着一種奇怪的鴨子,當地人都叫它「火鴨」,又稱憨包鴨,是一種稀有的特禽珍品。 因其體大肉多,富有野味而深為消費者所喜歡。市場上高檔酒店裡火鴨的賣價高達300-500元/只。即使在當地的售價也比普通鴨子高3倍-5倍。火鴨具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。它飼養條件要求不高,抗病力強,比較容易飼養成功,具滋陰壯陽,保肝益智,祛病健身之功效,並且有產蛋率高繁殖快,耐粗飼(以草食為主),適合旱養圈養等,是一種大有發展前途的新興新養禽類。

目錄

生活習性

火鴨有怕水、耐寒、雜食等習性,以及較高的生產性能。火鴨是一種馴化時間比較短的品種,本身具有飛行和下水的習性,不過水性比其它鴨子差,人工馴化的過程中,特意退化它的下水習性,以適應山區或缺水地區的飼養,所以火鴨比其它鴨子耐旱耐高溫。

合群性

火鴨合群性強,只要有比較適宜的飼養場所和條件,它們都能在採食和繁殖等方面合群生活得很好。火鴨性情溫馴,不怕人,耐粗飼,善覓食,可小群放養或大群圈養。

耐寒性

火鴨對氣候環境條件的適應性強,既耐寒又耐熱,只要飼養條件較好,在冬春季節溫度較低時,並不影響它的產量和增重。

雜食性

由於火鴨的嗅覺和味覺並不發達,因此對飼料的香味要求不高,能吞咽較粗大的食團並貯存在食道膨大部,肌胃內壓高,經常存留砂礫,能很好地靡碎食物。因此,火鴨一次性食量較多,且食性頗廣,糠類、青草、雜糧、蟲類等均食。[1]

生產性能

據測定,在當前農家飼養條件下,火鴨平均初生體重為40克,飼養11周齡公火鴨體重為3500克,成年母火鴨體重為2500克。肉料:1:2.80-3.40。成年公火鴨半淨膛屠宰率為74%,母為75%,平均肝重360克以上。飼養6個月產蛋,年可產蛋250枚-280枚,平均蛋重70克,最大的重100克。[2]

外形特徵

火鴨原是生長在雲貴高原的一種鴨子, 學名叫瘤頭鴨, 也就是番鴨。火鴨冠似雞冠,身似鴨身,嘴似鴨嘴,爪似鷹爪。這種鴨子體形豐滿,身型緊湊,憨態可掬。也許是因為它頭上有紅色的肉瘤, 或是人們希望它引種後賣得火,所以就叫它們火鴨了。火鴨長到60~70 天的時候,為了防止它飛逃需剪去一段羽毛,既能保證它一定的飛翔能力, 又能避免飛逃帶來的損失。[3]

生長繁殖

養殖價值

火鴨適應性強,在-5℃的低溫下也能生長得很好,而且耐高溫,38℃以上都可以生存。普通鴨子平均體重在2 千克左右,而火鴨平均重約4 千克,市場價格為30 元/千克。算下來一隻鴨子能賣一百元錢。據檢測,火鴨脂肪含量低,易於人體消化、吸收。[4]

火鴨不僅味道鮮美,而且營養豐富,蛋白質含量平均達30.4%,腿部和胸部肌肉蛋白質高達34.2%,比牛肉、羊肉、豬肉都高,並且富含B族維生素,其脂肪中富含不飽和脂肪酸,具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效,對頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的保健功效,是一種天然的營養滋補佳品。此外,火鴨蛋質地細嫩、口感勁道、蛋香濃郁,富含多種氨基酸卵磷脂腦磷脂等營養物質,鴨血、鴨肝、鴨膽也具藥用價值。[5]

場地

  1. 合址要環境僻靜。
  2. 地以背風向陽,坐北朝南,地勢較高為宜,運動場坡度以30度為宜,土質以砂質為好。
  1. 也可利用各閒房及空間籠養等。[6]

周期

  1. 育雛火鴨(1-30日齡):控溫:1日-3日齡30℃-31℃,4日-10日齡25℃-26℃,11日-20日齡21℃-24℃。平地育雛,地面上應鋪鬆軟稻草,並分隔小欄,7日內每小欄雛火鴨50隻-70隻。由於雛火鴨有睡堆天性,因此要有人日夜值班,每隔1小時用手輕輕撥弄趕堆一次,防止打堆壓死悶死,一周後調整密度。開食,先飲水後餵料,飲水中加入適量複合維生素B劑,要有充足飲水器備足清潔水,千萬不能斷水。飼餵次數一般10天內每天7次,10天後每天4次-5次,並進行防疫注射。
  2. 育成火鴨(31日-70日齡):飼養密度每平方米10隻-15隻為宜,1月齡後火鴨每平方米10隻-15隻為宜,1月齡後火鴨生長速度加快,尤其2月-3月齡之間生長速度最快,所以也是火鴨食量最多的時期,需要全價料供給,以保證其快速生長的需要。在這個時期,有兩次啄羽高峰,一是1月齡尾羽生長時,二是2月齡後翼羽生長時;為了減輕啄羽,應注意增加含硫氨基酸和治療啄羽方面的添加劑,如羽毛粉、停啄靈等。
  3. 育種火鴨:70日齡後按1:5-6選留公、母火鴨,選留母火鴨要頭小、頸長、眼大;公火鴨應為體大、健壯、靈活,飼料可選用蛋鴨或蛋種鴨全價飼料,同時注意飼料中鈣、磷比例,產蛋高峰期注意蛋白含量和餵料次數,以利於達到高產穩產。在產蛋期可在地上墊些鬆軟稻草利於母火鴨產蛋。[7]

參考文獻