靈芝瘦肉湯
| 靈芝瘦肉湯 |
靈芝瘦肉湯是用靈芝、豬肉製作的一道的中餐湯料理。芝含有麥角固醇、有機酸、
氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇、生物鹼、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。
中文名靈芝瘦肉湯
調 料姜5克 鹽3克
輔 料靈芝30克 棗（干）30克
主 料豬肉(瘦)250克
目錄
類別
高脂血症食譜 冠心病食譜 氣血雙補食譜 心調養食譜 失眠食譜 心悸食譜
工藝
煮 口味：咸鮮味 食用：中餐|晚餐
烹飪方法
1. 將靈芝刮去雜質，洗淨，切成小塊；
2. 紅棗洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊；
3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。
健康提示
益氣補血、養心安神；
高脂血症、冠心病屬氣血不足者，症見神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多夢、心悸怔忡，
或虛勞之氣短汗出、咳嗽氣喘，亦可用於慢性肝炎，神經衰弱，慢性支氣管炎，
消化不良等屬氣血兩虛者；冠心病屬瘀熱者不宜飲用本湯。
靈芝清補湯 配料：靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。
功效
清潤提神，健脾開胃。
製法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘（用布袋裝好，扎口），再加入排骨，文火煮3小時。
撈除布袋，再加鹽調味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。
靈芝田七瘦肉湯配料：龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生薑6克 豬瘦肉50克 功效：益氣養心，
祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者，症見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，
身疲乏力，失眠多夢等。製法：豬瘦肉、靈芝洗淨切片，與龍眼肉、田七、薑片洗淨，共入燉盅內，
加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。*
靈芝蹄筋湯配料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。
功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。
製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口；豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，
調味，飲湯食肉。* 靈芝薄荷飲配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），
水250毫升。靈芝洗淨切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。
味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。* [1]