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炒素腰花

炒素腰花
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 頭一次吃到爽脆可口的炒素腰花,是擁有烹飪執照的二舅媽精心之作。名廚作品可真不同凡響,品嚐之下,自然是驚艷非常!

素 腰花的成份是蒟蒻粉、马铃薯粉、玉米油,每一百克(一包 283克可炒两人份一盘)热量仅八十大卡,脂肪 2.5 克,无饱和性脂肪或胆固醇,并含钙、铁、纤维,算是相当健康的食品。惟一缺点是每一百克素腰花的钠含量480毫克,有些嫌高。本地华人超市有卖素腰花及腰片,用那一种炒都可以的:。



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相关讯息

素食的食物素材中,有许多属于加工食品,像是市面上有许多素食加工品,包括素肠、素肉、素虾仁、素腰花、素火腿、素香肠等,几乎所有的荤食,都有仿素食品。但是,加工食品中,必须添加许多防腐剂、调味料,所以即使用最简单的方式烹煮,还是有可能吃下太多添加物。[1]

这道麻油素腰花百页,麻油衬托出素料的香,百页和素腰花两种不同的口感,一脆一嫩,加上辣椒和九层塔的香气,让味道变得更有层次。[2]

相关食谱

素腰花一坨(因為我真的不知道大概多少)、芹菜一把、嫩薑一截、沙茶醬1大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/8小匙、高鮮味精1/8小匙。 做法: 1.芹菜去葉洗淨之後,切段。[3]


再加入黑胡麻油和素腰花拌炒。再加入米酒煨煮。 ...。[4]
 
晚餐:三杯素腰花、玉米炒蛋、炒高麗菜、清燉牛肉湯三杯素腰花這道菜對我而言很有意義!它有著我跟弟弟之間的小故事,也因如此我很少煮這道菜 ...。[5]

参考文献

  1. 吃素可以减肥吗?营养师爆料4大雷区!. Heho健康. 2019-10-09 (Chinese (Taiwan)). 
  2. 茹素料理 麻油素腰花百页. 自由时报电子报. 2016-01-08 (Chinese (Taiwan)). 
  3. ’’’痞客邦 ’’’ 沙茶炒素腰花 原文连结
  4. ’’’痞客邦 ’’’ 麻油素腰花 原文连结
  5. ’’’痞客邦 ’’’ 三杯素腰花 原文连结

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