炒茼蒿菜
做法
选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
特点：此菜色绿油亮，鲜嫩清香。
健康小提示 ： 茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，
有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，
可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，
能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用 [1]