炝锅面
做法
主料:面条(标准粉)(500克)
辅料:猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)
调料:植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)
1.虾米放入温水中泡软,黄豆芽洗净沥干, 小白菜洗净切段备用;
2.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;
3.锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;
4.锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;
5.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;
6.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;
7.把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可[2]。
视频
全球美食速递员——面食之炝锅面
美食图集
參考文獻
- ↑ 素称美水之乡的延安甘泉,革命圣地小吃美食特产独特代表之一,快资讯,2019-10-17 14:36
- ↑ 炝锅面条的做法是什么?,大众养生网,2018-06-10 11:28:13