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炸青椒

來自網絡的圖片

炸青椒是一款菜品,製作原料主要有青椒、雞蛋、麵粉等。

目錄

基本信息

中文名;炸青椒

分   類;家常菜譜,保健食譜,食療食譜

主要食材;青椒,雞蛋,麵粉

工 藝;炸

所需材料

青椒3個,雞蛋1個,麵粉50克,豬油500克,醬油、味精、辣椒油、香菜末、發酵粉各適量。

做法=

1)把青椒去蒂、去籽,切成2.5厘米方塊。

2)在雞蛋液中加適量水,向一個方向攪動,隨攪隨加麵粉和適量發酵粉,調成糊。

3)把切好的青椒塊掛糊,放入六成熱油中炸透裝盤。

4)把醬油、味精、辣椒油、香菜末放小碗中,配炸好的青椒塊,一同上桌即可食用。

菜品特色

色澤鮮艷,清鮮脆嫩,油而不膩。[1]

參考文獻

  1. 炸青椒, 360國學 ,