炸青椒

炸青椒

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炸青椒是一款菜品，製作原料主要有青椒、雞蛋、麵粉等。

目錄

基本信息

中文名；炸青椒

分   類；家常菜譜，保健食譜，食療食譜

主要食材；青椒，雞蛋，麵粉

工 藝；炸

所需材料

青椒3個，雞蛋1個，麵粉50克，豬油500克，醬油、味精、辣椒油、香菜末、發酵粉各適量。

做法=

1)把青椒去蒂、去籽，切成2.5厘米方塊。

2)在雞蛋液中加適量水，向一個方向攪動，隨攪隨加麵粉和適量發酵粉，調成糊。

3)把切好的青椒塊掛糊，放入六成熱油中炸透裝盤。

4)把醬油、味精、辣椒油、香菜末放小碗中，配炸好的青椒塊，一同上桌即可食用。

菜品特色

色澤鮮艷，清鮮脆嫩，油而不膩。