炸香椿芽 素食
炸香椿芽 素食[1] 這幾日分別做了香椿松子豆腐和香椿雞蛋餅,今天就做個炸香椿,香椿其實還可以炒蛋,炒飯,做香椿醬等等等等…… 只要記住焯水,不要貪嘴,怎麼吃都可以,每次用量都不多,用料也簡單,就是嘗個春天的氣息~
炸香椿芽的用料
- 香椿芽50克
- 雞蛋1個
- 麵粉50克
- 水20克
- 鹽1克
- 白胡椒粉少許
目錄
炸香椿芽的做法
- 準備食材,椿芽儘量選整朵的,根部削去一點點就可以了,散了不好炸,也不好看~
- 將椿芽清洗乾淨~
- 水燒開,將香椿芽焯水,變色即好,掌握不好開秒表計時,一分鐘左右即可~ 過涼水晾乾備用~
- 雞蛋打散,放入麵粉、鹽和水攪勻,沒有顆粒狀即可,記得撒些白胡椒粉~
- 都準備好了,油鍋準備加熱~
- 將香椿放入麵糊里,均勻的掛上面糊~
- 很少吃油炸食品,所以只要準備一個小鍋,不用太多油,食物及時翻面就可以了~ 油溫大概六成熱,滴些蛋液入鍋里,立即凝固飄起就可以了,立即開小火,將掛好麵糊的香椿放入油鍋慢慢炸~
- 至兩面金黃撈出即可~ 必須立即吃哦……
- 此步為福利:全部炸好後,麵糊如有剩餘,可以拿個不沾鍋倒些油,直接煎個餅,一絲一毫都不浪費~
- 可以蘸自己喜歡的調料,也可以什麼也不用直接吃~
- 陽台上剪了幾朵杜鵑花,陪襯一下~
- 春日易逝,理應好好珍惜~