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烤豆皮是一道由豆皮、蒜蓉醬、番茄醬等做成的美食。

  • 中文名:烤豆皮
  • 主要原料:豆皮
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:天津蒜蓉醬、番茄醬食用白醋

目錄

做法一

主料:豆皮、烤豆皮

輔料:天津蒜蓉醬、番茄醬、食用白醋、白糖

做法

  1. 豆皮洗淨'切一寸寬度捲起來用牙籤對角別起來
  2. 將天津蒜蓉醬番茄醬白醋少量白糖少量依個人口味調好備用
  3. 鍋內放少量油'放入豆皮刷配好的醬雙面煎至金黃色雙面刷醬
  4. 依個人口味出鍋也可灑上熟芝麻

小貼士

雖然很簡單但口感很不錯'做起來很方便。;[1]

做法二

用料:豆腐皮2張、豬肉300克、香菜200克

輔料:洋蔥半個

調料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、燒烤料1湯匙。、食油1湯匙

做法

  1. 豬肉攪成肉糜,洋蔥和香菜切碎放入肉餡里
  2. 放適量鹽,放入適量醬油(沒有也可以用醬油代替),攪拌均勻
  3. 把攪勻的餡料抹在豆皮上,抹3分之2就可以,然後把豆皮折三折
  4. 放入預熱好的電餅檔,兩面刷適量的食油
  5. 烙餡餅鍵,烙兩面金黃即可,出鍋切小塊,撒適量燒烤料

烹飪技巧

  1. 豬肉3分肥7分瘦做出的餡更好吃;
  2. 洋蔥和香菜多一點比較好吃,肉就起到一定的黏合作用,不用太多,當然你要是特別喜歡吃肉,多點也無所謂;
  3. 燒烤料裡面有孜然,辣椒,茴香,芝麻。[2]

參考文獻