烤麩燒木耳

烤麩燒木耳 圖片來自豆果美食網

一直知道烤麩用油炸過後再烹飪味道是最棒的，想起烤麩和海綿差不多，油炸過程肯定會吸收好多油，所以一直放棄這種烹飪方法，那天空氣炸鍋剛好在炸雞翅膀，做好以後我就嘗試把烤麩處理好以後加入少許油用空氣炸鍋炸香後再烹飪，嘗試很成功。

烤麩燒木耳的用料

• 烤麩400g
• 黑木耳3g
• 油40ml
• 生抽30ml
• 白糖10g
• 老抽10m
• l雞精2g
• 大蒜少許
• 小蔥少許

目錄

烤麩燒木耳的做法

2. 烤麩切成小塊洗淨，黑木耳用清水泡發後洗淨
4. 先把烤麩冷水下鍋煮開後撈起用流動水邊沖洗邊擠壓把裡面的酸味全部洗淨
6. 放入盆里加入2湯匙油拌勻
8. 準備蒜片和蔥花
10. 空氣炸鍋200度預熱後加入烤麩先調7分鐘再取出翻勻後再7分鐘，炸好之後我吃了一塊表面近似脆脆的口感
12. 熱鍋加入底油，下入蒜片爆香
14. 把黑木耳倒入煸炒均勻
16. 再把烤麩加入
18. 加入生抽和老抽
20. 加入開水
22. 加入白糖
24. 蓋上轉小火燒至入味
26. 打開加入雞精調味
28. 加入蔥花熄火出鍋