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燒羊肉叉燒是以羊裡脊為主料的菜品。
中文名燒羊肉叉燒主要食材羊裡脊500克
調 料白砂糖65克、鹽8克、醬油20克、五香粉1克
輔 料薑汁15克、料酒10克、柱侯醬3克、八角1克、芝麻醬3克
1.將羊脊肉用刀切成33厘米長的肉條，厚薄要均勻，把味料拌勻醃60分鐘。
2.用叉燒環逐條穿上，入爐燒烤25-30分鐘，滴出清油便熟，
出糧後淋上糖漿便成。家庭爐用烘盤盛起放入爐烤。[1]
