烩指将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。
中文名称; 烩
拼音; huì
部首; 火
字码; U+70E9
五笔; OWFC
注音; ㄏㄨㄟˋ[1]
〈动〉
1. 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 。
如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁
2. 把饭和各种菜混合在一起烹煮 。
如:烩饭,大杂烩
3. 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 。
如:别把我烩在大红人的里面