熱騰騰的煙火氣(李一鳴)
作品欣賞
熱騰騰的煙火氣
吃着看着，大家的笑臉在熱騰騰的煙火氣里一會兒朦朧一會兒清晰，我全身暖洋洋懶洋洋，不知何時便在奶奶懷裡睡着了……
番薯片
做番薯片會在每年秋季番薯豐收之後，選一個晴好無風的日子，召集親戚或鄰居共同完成。
每次做番薯片都像過節，忙碌、熱鬧，其樂融融。一大清早，河埠頭傳來女人們的語笑喧譁，一個個沾滿了泥的番薯在家長里短中被洗得清清爽爽。「素顏」番薯們躺在籮筐里，被扛進院子里，削皮、切塊，從每家小人床下來的搗蛋鬼們一哄而上，惺忪着眼睛偷吃生番薯。大人們打掉我們伸出去的小手：少吃生番薯，當心長蛔蟲！
風箱的「呼呼」聲和着大鐵鍋的「咕嘟」聲響起，縷縷炊煙輕快地飄向湛藍的天空，似在以藍天為宣紙潑一幅水墨畫。我們在番薯的甜香里引頸以待，從屋子到院子，又從院子到屋子，奔進奔出不知道多少遍後，熱騰騰香噴噴的番薯終於出鍋。
兩三張桌子早已擺放於院子中央，冒着熱氣的番薯被裝進木盆端上桌、搗成泥。有時會加些黑芝麻或切得細細碎碎的桔子皮，做成的番薯片就有了芝麻味和桔皮味。什麼都不加的就是原味番薯片。幾張桌子上齊發出搗番薯的「咚咚」「噹噹」聲，我們幾個難免心癢手癢，總要搶過大人們手裡的鏟子或擀麵杖可勁地搗幾下。
我學着大人的樣兒將浸濕的乾淨棉布鋪在餅乾箱底部，取用若干糊狀番薯倒在棉布上，用鏟子像攤餅子那樣沿着餅乾箱底的形狀攤勻，攤成薄薄的圓形或方形（由餅乾箱底的形狀而定），最後輕輕拈起棉布將番薯片倒扣在團箕上。每張桌子旁，都有手忙腳亂的小孩和從容不迫的大人，就算孩子做得再不像樣，大人也只是哈哈一笑，不會責備。
院子成了番薯片的天下，地面上、晾衣繩上、圍牆上到處可見晾曬着番薯片的竹簟和團箕，空氣中瀰漫着濃濃的紅薯香。秋日的陽光忽閃着金光灑在偌大的院子裡，院子裡的一切都被鍍上了暖色，連大人們有一搭沒一搭的閒聊都透着暖洋洋的味道。兩三個小時後，要給番薯片翻面，我們殷勤地跟在大人後邊，表示要幫忙，大人們當然心知肚明，在我們歡暢地偷吃番薯片時，她們全程睜隻眼閉隻眼。這個時候的番薯片韌而不硬，清甜中雜糅了陽光和煙火的味道，可跟烏棗媲美。味蕾的記憶多麼強大，幾十年後想起都還能砸吧嘴。
曬乾的番薯片能儲藏很久，是兒時的長期零食。平時吃的基本都是直接曬乾未經任何加工的番薯片，稱作「生番薯片」，原汁原味，有嚼勁。而油炸番薯片在當年則屬於奢侈吃法了，基本上只在大日子裡出現，如大年廿三祭灶日。把番薯片扔進冒着熱泡的油鍋里，等炸得金黃酥脆，撈起，嚼在嘴裡「咔嘣咔嘣」，又香又酥。算是當年祭灶果里的主角之一。將沙子倒入鍋內炒熱，再把剪成一小塊一小塊的番薯片下鍋翻炒，韌勁如牛筋的番薯片開始慢慢伸展、變脆，濾去沙子後就是一盤炒番薯片。通常，母親剛端出滿滿一盤，頃刻就被一搶而空。
好幾回夢見，屋檐下，用鉛絲或棉線串成串的番薯片，層層疊疊擠擠挨挨，風吹過，夢裡都是帶着陽光味的番薯香。
作者簡介
李一鳴，品詩文網簽約作家。