照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的用料
- 鸡腿2只
- 西兰花7小朵
- 玉米笋1根
- 胡萝卜3～4片
- 料酒（腌鸡腿）1勺
- 黑胡椒粉（腌鸡腿）1/2小匙
- 食用油（腌鸡腿）1/2勺
- 盐（腌鸡腿）少许
- 料酒（照烧汁）2勺
- 生抽（照烧汁）1勺
- 老抽（照烧汁）1勺
- 蚝油（照烧汁）1勺
- 蜂蜜（照烧汁）1勺
- 米饭1碗
照烧鸡腿饭的做法
- 鸡腿提前浸泡半小时去去血水，冲洗干净。
- 给鸡腿剃去骨头。
- 往鸡腿肉中加入料酒、食用油、黑胡椒粉和盐，轻翻均匀腌制10分钟。
- 制作调照烧酱汁，料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜拌匀备用。
- 切好西兰花、胡萝卜和玉米笋。
- 入沸水的锅中焯熟。
- 锅热抹一层油，先放入有鸡皮的一面煎制，再翻面煎至两面微黄。
- 淋上照烧酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟入味即可。
- 事先煮好米饭，盛入碗中。
- 照烧鸡腿切块和各蔬菜一起摆入碗中。[1]