牛油果燕窩
基本信息
中文名； 牛油果燕窩
主要食材； 燕窩，礦泉水
用料
材料
用量
燕窩 一盞(6-8克)
礦泉水；一瓶
牛油果；一個
牛奶；適量
煉乳或冰糖；隨自己口味加多少
做法
1. 取一盞燕窩，大概6-8克，用礦泉水浸泡3小時。
2. 把碗裡的水倒掉，浸泡好的燕窩撕成細條，把燕毛挑乾淨，倒入乾淨的礦泉水
3. 沒有煉乳的話，可以放冰糖(煉乳是燉好在放的，冰糖是燉的時候放)上鍋燉1小時。
4. 用刀把牛油果順着果殼劃一圈，在擰一下就打開了，把果肉挖出來攪拌機絞碎，沒有攪拌機的話就把它放保鮮袋裡用擀麵杖碾碎。
5. 燉好的燕窩裡加牛奶或椰汁，放煉乳和牛油果拌均勻就可以開吃啦。
牛油果
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。
燕窩
主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。[1]