牛肉菠菜粥
牛肉菠菜粥
材料
大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少许
做法
菠菜择洗干净，放入滚水中略微氽烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
牛肉菠菜粥的做法
菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；（菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感）
牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散
再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了
大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中