獼猴桃汁
簡介
獼猴桃汁是用獼猴桃榨成的果汁，獼猴桃又稱奇異果，除了含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖等有機物，還含有人體所需17種必需氨基酸、鈣、鉀、硒、鋅、鍺等礦物質元素和豐富的維生素C、葡萄酸 、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪等。其營養成分對保持人體健康有益，還具有治療壞血病、降血糖、改善胃酸返流和腹瀉症狀以及提升免疫力、輔助治療肝疾、消化不良、貧血、呼吸系統疾病等。[1]
獼猴桃汁的好處
獼猴桃汁可以補充身體營養 它是一種營養價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。獼猴頭含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃汁可降低膽固醇 獼猴桃汁對人類的血液有明顯淨化作用，它可減少膽固醇的生成，也能擴張血管，降低血壓，另外獼猴桃汁還能營養心肌，增加心臟活性，經常飲用能有效減少高血脂和高血壓的生成，對預防心腦血管疾病作用明顯。
獼猴桃汁可治療糖尿病 獼猴桃汁對人類的糖尿病有很大好處，因為這種果汁含有大量的鉻，它可以刺激胰島組織細胞，增加胰島素的分泌量，對降低糖尿病患者的血糖有很好的功效，另外獼猴桃汁還可以調節人類身體的酸鹼度，它是一種鹼性食品，在人體中能把多餘的酸性成分中和，對胃酸過多和腹瀉痢疾等疾病都有預防和緩解功效。[2]
食用注意事項
警惕獼猴桃過敏 獼猴桃雖富含多種營養，但獼猴桃性寒，未熟透的獼猴桃有輕微毒性。而對於一些過敏性體質的市民，即使食用熟透的獼猴桃，有時也會出現舌頭髮麻等過敏症狀，嚴重者出現口腔黏膜水腫，感覺呼吸困難，甚至死亡。因此經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食，兒童最好不要多吃。過敏物質主要存在於果皮中，建議在食用水果前先削皮，或將水果切開，在空氣中放置一會兒，產生氧化反應後，其致敏性也會降低。[3]
吃獼猴桃後不要馬上喝牛奶 由於獼猴桃中維生素C含量較高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用獼猴桃後不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
很多人用獼猴桃榨出來的果汁喝起來會有點澀，可能是獼猴桃不夠完全成熟。建議大家選捏起來比較軟、聞起來帶有獼猴桃清香的果實。太硬的獼猴桃沒有成熟口感不好，而太軟、聞起來帶有一股酒味的，是已經完全成熟且放置太久的獼猴桃，這種往往已經不夠新鮮。
鮮榨獼猴桃汁的製作步驟
- 準備原汁機、獼猴桃。
- 獼猴桃去皮。
- 切成塊兒狀。
- 啟動原汁機，放入獼猴桃。
- 接渣杯和果汁杯都放好，出口處的橡皮塞要提前塞上。
- 榨汁完成後，打開橡皮塞，接取果汁。
- 榨好的獼猴桃汁要及時飲用，防止氧化。[4]
鮮榨獼猴桃汁的做法竅門
如果用獼猴桃榨汁，準備三四個新鮮的獼猴桃、適量蜂蜜和純淨水，將新鮮的獼猴桃洗淨去皮切成小塊放入榨汁機中，往榨汁機裡面加適量純淨水打開榨汁按鈕，榨好汁後倒進杯子裡加入一點蜂蜜即可飲用。如果想要榨出來的獼猴桃汁更加營養可口，還可以在裡面再加入一些其他水果。
另外，雖然獼猴桃的味道和營養價值都是一絕，但是獼猴桃的皮上有一些小絨毛，如果不小心弄到身上就會造成皮膚瘙癢。大家在剝皮的時候可以先將獼猴桃洗淨，之後用刀切去兩端，然後用一把小勺子將果肉掏出來。[5]
獼猴桃榨汁可以天天喝嗎
獼猴桃榨汁是可以天天喝的。獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，榨出來的果汁清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它含有優良的膳食纖維，膳食纖維有助於人體消化、排毒，而且獼猴桃汁熱量很低，一個獼猴桃可能含有30大卡，人要榨出一杯獼猴桃汁大概需要兩個獼猴桃，因此一杯獼猴桃汁的熱量大概為60大卡，相對來說，熱量是很低的哦！所以愛美的人天天喝獼猴桃汁也不用怕會變胖呢！[6]
獼猴桃羹
獼猴桃200克
蘋果1隻
香蕉2 只
白糖、濕澱粉各適量
- 將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨
- 切成小丁
- 將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內
- 加適量水煮沸，再加白糖，用濕澱粉勾稀英，出鍋即成。
功效
此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。
冰糖獼猴桃
食材
獼猴桃250克
冰糖適量
- 獼猴桃（去皮核）
- 將獼猴桃洗淨切成小塊。
- 置於碗中，放入冰糖。
- 上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。
功效
此食具有生津養陰，降壓降脂的功效，適用於高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病症。常人食之，能滋潤肌膚，烏髮養顏。
獼猴桃銀耳羹
獼猴桃IOO克，水發銀耳50 克，白糖適量。
- 將獼猴桃洗淨，去皮、核切片。
- 水發銀耳去雜，洗淨撕片，放鍋內。
- 加水適量，煮至銀耳熟，加人獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。
功效
此羹具有潤肺生津，滋陰養胃的功效。適用於煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，肺熱咳嗽，痔瘡等病症。健康人食之能提高抗病能力，預防癌症，澤膚健美，延年益壽。
獼猴桃的使用人群
情緒低落，常吃燒烤者，經常便秘者適合吃獼猴桃；癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。
脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經 閉經、小兒腹瀉者不宜食用。
食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等症患者可食用。