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玉米葡萄花糕

玉米葡萄花糕

玉米面團材料:

麵粉150克、粗玉米面50克、水120克、鮮酵母4克

  • 中文名:玉米葡萄花糕
  • 英文名:Corn grape cake
  • 主要食材:麵粉60克、綠茶粉1茶匙、水30克、鮮酵母2克
  • 口味;甜

目錄

原料

麵粉60克、綠茶粉1茶匙、水30克、鮮酵母2克

配料

水發枸杞9粒

製作

1、玉米面團中的水中加入鮮酵母攪拌至鮮酵母完全融化,[1] ,攪拌均勻再揉搓成均勻的麵團,加蓋餳發至麵團原體積2倍大。

2、綠茶麵團中的鮮酵母加入水攪勻,分次倒入麵粉和綠茶粉混合物中,攪拌揉搓成均勻的麵團,加蓋發至綠茶麵團原體積2倍大。

3、發酵好的玉米面團和綠茶麵團分別揉搓至完全排氣。

4、玉米面團擀成直徑約為20厘米的圓餅,放置在已鋪好打濕屜布的籠屜上。

5、取少許綠茶麵團,搓成直徑約為2毫米的3個不同長度的條,條的底部刷一些清水放置在玉米面餅上,擺出樹枝造型。

6、剩餘的綠茶麵團取3/5,搓成條,再揪成蓮子大小劑子。

7、把所有的劑子用手搓圓作為葡萄粒

8、再把剩餘的綠茶麵團分成6等份,搓圓按扁,用手和刀背協助壓出葡萄葉子形狀。

9、做好的葉子底部刷少許清水,交替擺放在樹枝上。

10、再把做好的葡萄粒底部刷清水,[2] ,擺成3串葡萄的樣子。

11、3個枸杞為一組,3組枸杞均勻擺放在玉米餅的外側,加蓋餳發30-40分鐘。

12、餳發好的麵團玉米葡萄發糕坯子放入蒸鍋,大火蒸20分鐘即可。

營養功效

 玉米面中看有丰富的植物纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,帮助消化,促进排毒,因而可
 

減少結腸癌的發生。玉米還含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老

等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

==視頻==a

玉米面葡萄乾發糕,看上去還不錯吧!

參考文獻