王振華(教授)
人物簡歷
教育經歷
2005-2009,中國農業大學,食品質量與安全專業,理學學士
2009-2014,中國農業大學,農產品加工及貯藏工程專業,工學博士
工作經歷
2014年7月—2017年6月 中國農業科學院農產品加工研究所,農產品加工利用專業,博士後
2017年7月—2022年12月 北京工商大學食品與健康學院 講師
2023年1月至今 北京工商大學食品與健康學院 副教授
主講課程
本科生:糧油加工工藝學
研究生:農產品加工工程
研究領域
糧油加工及貯藏、農產品加工與利用
科研項目
1、國家重點研發計劃項目,2017YFD0401205,基於傳統消費習慣的雜糧主食品工業化加工關鍵技術、裝備研製及示範,2017.07-2020.12,在研,參與。
2、國家自然科學基金青年科學基金項目,51506218,麵條熱風乾燥的濕熱傳遞機理及耦合模型研究,2016/01-2018/12,已結題,主持。
3、國家自然科學基金青年科學基金項目,31501527,掛麵乾燥過程麵筋蛋白結構變化與產品質量構效關係研究,2016/01-2018/12,已結題,參加。
4、國家自然科學基金面上項目,31171772,倉儲糧堆三維孔道網絡熱質傳遞模型的構建,2012/01-2015/12,已結題,參加。
5、國家自然科學基金面上項目,51076163,基於乾燥過程的植物多孔介質質量傳遞過程機理與模型,2011/01-2013/12,已結題,參加。
學術成果
論文
1. Wang Zhenhua, Zhang Yingquan, Zhang Bo, Yang Fuguang,Yu Xiaolei,Zhao Bo,Wei Yimin*. Analysis on Energy Consumption of Drying Process for Dried Chinese Noodles, Applied Thermal Engineering, 2017(110): 941–948.
2. Wang Zhenhua, Xiao Bo, Wang Meiling, Zhang, Jiwei,Ding, Tian,Liu, Xiangdong,Yang, Deyong*. Drying Kinetics of Extruded Pellets in Fixed Beds. Drying Technology, 2012, 30(16):1881-1889.
3. Yu Xiaolei, Wang Zhenhua, Zhang Yingquan, Syed Abdul Wadood, Wei Yimin. Study on the Water State and Distribution of Chinese Dried Noodles during the Drying Process [J]. Journal of Food Engineering, 2018, 233, 81-87.
4. Yang Deyong, Wang Zhenhua, Huang Xiaoli, Zhifeng Xiao,Xiangdong Liu*. Numerical Simulation on Superheated Steam Fluidized Bed Drying: I. Model Construction. Drying Technology, 2011, 29(11):1325-1331.
5. Huang Xiaoli, Qi Tingting, Wang Zhenhua, Yang Deyong, Liu Xiangdong*. A Moisture Transmembrane Transfer Model for Pore Network Simulation of Plant Materials Drying. Drying Technology, 2012, 30(15):1742-1749.
6. 王振華,張波,張影全,魏益民*.麵條乾燥過程的濕熱傳遞機理研究進展[J].農業工程學報,2016, 32(13):310-314.
7. 魏益民*,王振華,於曉磊,武亮,王傑,張波,張影全,李明.掛麵乾燥過程水分遷移規律的研究,中國食品學報,2017,17(12),1-12.
8. 於曉磊,王振華,張影全,武亮,魏益民*.加工工藝對掛麵乾燥及產品特性的影響.中國食品學報, 2018, 18(10): 144-154.[1]