瑞峰大窯茶園

瑞峰大窯茶園 圖片來自瑞峰大窯茶園臉書

瑞峰大窯茶園位於台灣嘉義縣 梅山鄉。瑞峰大窯茶園位在阿里山山脈嘉義、南投交界區段，海拔一千三百一十一公尺，成立迄今，已有二十多年之久，70年代種植面積不廣，但知悉製程重要，於民國七十一年立即興建製茶工廠，可說是茶區的先人之最，又收購村裡茶農種植茶菁加以製造，更累積了許多製茶的經驗。而隨著科技日新月異，製茶技術也隨之升級，年產量也由4800公斤提升到了21000公斤。不僅產量增加，品質也得更兼顧，如茶園管理，用藥安全、製程管理，為經營之道，且茶園抱持著永續經營理念，生產出最安全、優質的茶葉提供給消費者自用送禮兩相宜。 而瑞峰大窯茶園，因地處高冷山區，日照短而多雲霧，茶樹經年吸取高山特有之大地靈氣，輔以精湛製茶工藝，成品香醇油潤顯露金毫，茶湯紅豔通透明亮，口感細膩溫和滑順，茶韻馥郁滿室生香，飲後甘爽回味無窮，葉底柔嫩飽滿，可謂是質香韻雅鮮爽宜人，實為台灣極品紅茶中最具代表性之一，適合平日闔家飲用解渴，餽贈親友亦或長久收藏轉化成更醇郁之經典老茶。

而茶園所在地瑞峰村是梅山鄉第二大村落。當地多以種植茶葉為生，為精緻的農業特區，而年均溫約為攝氏20度，多暖夏涼，氣候相當宜人。其中村內設立的瑞峰風景區內一年四季皆是造訪的好時間，春可賞花、夏可避暑、秋可爬山、冬可賞梅。 瑞峰村因未過度開發，生態環境得以保持完善，原生花卉、蟲類、菌類，以及峽谷溪豁、瀑布處處可見。且當地農特產品種類豐富且質優，外加峽谷溪豁如詩如幻，景色迷人，搭配在地特色美食和品質絕佳高山茶或咖啡飲，享受難忘旅程。歡迎旅人前往參觀遊覽。

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景點介紹

瑞峰大窯茶園一景 圖片來自瑞峰大窯茶園臉書

瑞峰大窯茶園成立迄今，已有二十來年之久，七０年代種植面積不廣，過去經營販售皆由代理商銷售，後來朝直售形態經營， 開創自有品牌，快速的將製好的茶提供給愛好品茗的消費者。並配合政府的廠農合作制度，亦通過『產銷履歷驗證』。『產銷履歷制度』涵義為:從農漁產之生產與加工過程，具可追朔性 ，且可立即追蹤到源頭，使消費者免於恐懼，可買的『放心』、吃的『安心』、且對農產更有『信心』。瑞峰大窯茶園管面積約12公傾，加上合作茶農總面積達25公傾，產量興品質皆可符合茶人之需，在此希望以『茶』會友，將曾經以茶為台灣經濟命脈的茶葉創造出另一片天。 而瑞峰大窯製茶廠可說是高海拔比賽茶的常勝軍，以永續經營的理念，生產最安全、最優質好茶。所以瑞峰大窯製茶廠每年比賽茶中表現亮眼，像是102年榮獲嘉縣製茶工會主辦的阿里山茶區「金萱組特等獎」，梅山農會主辦的高海拔比賽茶青心烏龍組「頭等一獎」，103年梅農改換等級命名，全縣第一屆高海拔競賽中，在2467件中榮獲「冠軍獎」，以及2021年阿里山農會冬茶賽特等獎，再次用行動證明一切。特別是大窯二代葉旭清106年自創「百峰好茶」品牌，屢創佳績，這次獲烏龍組特等奨實至名歸。且該茶廠在同年也獲梅山農會高海拔冬茶賽獲頭等獎，這展現葉旭清自創品牌的用心，更再次證明大窯製茶品質實力。歡迎旅人前往參觀選購。

高海拔比賽茶的常勝軍

瑞峰大窯茶園是高海拔比賽茶的常勝軍 圖片來自瑞峰大窯茶園臉書

梅山瑞峰社區以種植茶業和製茶為主要的產業，是阿里山高山茶的重要產區，主要生產金萱、烏龍，另外臺灣原生種的野生山茶也很知名。

瑞峰大窯茶園海拔約1000~1300公尺，屬阿里山梅山線較新的茶區，地力足，產製的茶具質度，日照充足，種植的青心烏龍茶湯入口飽滿，金萱品種品質更是極佳，為每年梅山農會比賽茶的常勝軍產地。其中，梅山鄉瑞峰大窯製茶廠百峰好茶，連續奪得烏龍組110冬茶及111年春茶特等獎，可說是冬、春兩季高海拔優良茶大贏家。而茶業改良總廠近日推出「茶葉DNA」檢測法，用土壤中稀有元素，精準檢測茶葉產地，讓越南和中國大陸混充茶無所遁形，此次嘉義縣冬季茶葉首次使用，茶農對此政策均表達肯定，認為有助推廣阿里山高山茶。

而所在地瑞峰村位於梅山鄉的深山之中，海拔落差在 450m～1,309m之間。年均溫攝氏20度，多雲霧。瑞峰村因開發度底，所以生態環境完整，景色優美，歡迎旅人前往探訪。

視頻

【104.02.21.瑞里(大窯山空中茶園)】

【百峰好茶精華版】

【冬茶製作中 百峰好茶 分享製茶過程、製茶日常】