甘油酸

甘油酸，Glyceric acid；别名名称：2,3-二羟基丙酸；分子式：C3H6O4；分子量：106。 甘油氧化形成的三碳醇酸，是丝氨酸降解的中间产物。磷酸化后生成甘油酸3-磷酸，可进一步异生成糖或进一步参与糖酵解 。

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目录

合成方法

将25mL 0.4mol/L的甘油溶液和一定量的催化剂加入到100mL的三颈瓶中，室温下磁力搅拌10min，并在 5min内升温至指定温度，进一步加入所需量的 3%过氧化氢。反应进行一段时间后，冷却、过滤出催化剂． 滤液送至高效液相色谱仪分析产物成分。 [静息细胞转化法是以微生物整体细胞作为反应催化剂，对外源底物进行结构修饰的微生物转化，除具有反应条件温和、选择性强、无污染、成本低、副产物少等优点，还可有效地提高下游产物的处理效率，降低提取成本。其原理是静息状态的微生物是限制性营养物质中静息细胞在非生长条件下的代谢，在这种状态下的微生物 由于缺乏某些必需的营养成分使细胞不能繁殖，但因含有各种酶系统，细胞仍能转化其他营养物质。

用途

甘油酸作为一种有机酸普遍存在于自然界各种各样的植物中，其衍生物(3 －磷酸甘油酸 ) 作为一种代谢产物存在于人体内。甘油酸及其衍生物具有很多的生物学功能，例如在人体内D－甘油酸能促进乙醇分解代谢。甘油酸衍生出的酯类低聚物能表现出抗胰蛋白酶活性。在食品方面，甘油酸可以作为一种食品添加剂。所以氧化甘油生产甘油酸，既可充分利用生物燃料行业 的废弃物 ，又具有很大的市场潜力。