甜品雪媚娘

雪媚娘是一道源自日本的和式點心，原名為「大福」，雪媚娘外皮是細白軟糯的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹着新鮮的水果，香軟可口，奶味濃郁，甜而不膩。

基本內容

中文名：雪媚娘（甜品）

口味：甜

製作難度：簡單

分類：甜點，甜點

主料

糯米粉,：50克玉米粉,：15克

白糖：20克牛奶：90ml

芒果：適量草莓：適量

輔料

糖粉：15克糕粉：適量

橄欖油：5克淡奶油,：80克

1. 將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻

2. 將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻

3. 將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合

4. 將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）

5. 將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘

6. 蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻

7. 另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉

8. 鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用

9. 將水果切成小丁

10. 案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

11. 取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度

12. 戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手托着粉皮，往上放一勺打發好的奶油

13. 再放入切好的水果丁

14. 上面再鋪一層奶油

15. 將麵皮包裹好，捏緊收口

16. 最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了^[1]