生物蛋白

生物蛋白

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生物蛋白，也称生物活性蛋白，活性蛋白肽，是蛋白质中25个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

目录

基本内容

中文名：生物蛋白

主要食用功效：促进免疫，激素调节，降血压、降血脂，抗菌

别称：生物活性蛋白、活性蛋白肽

储藏方法：生物冻干工艺

充分条件

要使蛋白质具有活性，多肽链要进行修饰、加工等，还要进行折叠具有一定的空间结构刚合成的多肽链是没有生物活性的。

蛋白质的结构可以分为四个等级。

一级结构：构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列，为多肽链。

二级结构：一级结构中部分肽链的弯曲或折叠产生二级结构。

三级结构：在二级结构基础上进一步折叠成紧密的三维形式。三维形状一般都可以大致说是球状的或是纤维状的。

四级结构：由蛋白质亚基结构形成的多于一条多肽链的蛋白质分子的空间排列。

形成肽链只是完成了蛋白质的一级结构。

须经高尔基体和内质网加工后，达到三级结构才有功能。

如何保持活性

生物活性蛋白对环境的要求很高，高浓度的生物活性蛋白在常温下保存很容易失去活性，为了确保这些珍稀成分的特殊活性与功能，只能采取生物冻干工艺，在无菌环境下采用-80度的极速超低温真空冻干技术，使生物活性蛋白进入休眠状态，达到完整的保存其生物活性的目的。

作用

一方面从源头直接参与皮肤细胞的基因表达与生理信号的传递，修复细胞，阻断老化，另一方面营养肌肤，提高肌肤自身的调节能力，立体构建和维护皮肤的生态环境，实现逆龄护肤。