番茄鸡肉丸子汤
丸子汤的用料
- 西红柿500g
- 金针菇200g
- 生抽20g
- 水适量
- 姜片5g
- 鸡胸肉500g
- 嫩豆腐20g
- 鸡蛋清1个
- 盐适量
- 白胡椒粉3g
- 料酒5g
- 姜末3g
- 玉米淀粉10g
丸子汤的做法
- 鸡胸肉剁成肉泥，加入20克嫩豆腐（其他品种豆腐也可以），姜末3克
- 盐适量
- 白胡椒3克
- 料酒5克
- 蛋清1个
- 玉米淀粉10克
- 充分搅打成粘稠的肉馅，丸子的调料比例可以根据自己喜好调整，也可以加入香菇碎胡萝卜碎等调味
- 番茄去皮切块
- 金针菇去根
- 锅内加入番茄和适量水煮沸，生抽20克
- 姜片5克
- 肉馅放在手心里，攥拳，用虎口处挤出丸子的形状，用勺子刮起来，就是丸子了，放入汤中，丸子之间留一些距离，防粘连。
- 汤要一直保持沸腾的状态，如果汤太少，就加一点水，刚好能没过丸子就可以
- 丸子煮好后放金针菇，煮熟就可以啦～出锅前可以尝一下味道，再加些盐、白胡椒调味
- 好吃无负担哦～希望你喜欢～[1]