白蘿蔔煲蘆根湯

白蘿蔔煲蘆根湯

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白蘿蔔煲蘆根湯，是一道藥膳湯，製作材料主要有蘆根、白蘿蔔、蔥白、青橄欖。

中文名白蘿蔔煲蘆根湯主要食材蘆根，白蘿蔔

類 別藥膳湯

輔 料蔥白，青橄欖

目錄

營養分析

中藥蘆根性寒味甘，入肺、胃經，具清熱、生津、除煩、止嘔的功效。《藥性論》說它「能解大熱」，

《玉楸藥解》亦記載它有「清降肺胃，消盪郁煩，生津止渴，除嘔下食」的功用。

中醫常用它防治流行性感冒。對於感冒，中醫分風熱感冒和風寒感冒。

蘿蔔能理氣化痰、宣肺透邪；青橄欖性平味甘，可生津除痰而利咽喉。

三者與蔥白合用具有疏風清熱、利咽止咳之功效，用於風熱感冒十分有效，症見發熱，

微惡風寒，鼻塞等。若屬風寒感冒，惡寒較甚者，可加生薑4片。此湯亦可用於防治流行性感冒。

材料

蘆根50克（中藥店有售）、白蘿蔔200克、蔥白20克、7個。

烹製

1. 各物洗淨，蔥白切段，蘿蔔削皮切小塊，橄欖砸碎。

2. 一起放入砂鍋中，加水1000毫升（4碗量）煮至400毫升（1碗半），分2次溫服。

3. 待湯煮沸後， 呈入盤中即可。