白藜芦醇
白藜芦醇（Resveratrol）是多酚类抗氧化素的一种，主要存在于葡萄、莓果、花生等果实中，是植物所分泌的抗病毒素，用于对抗外伤、细菌、感染、紫外线等外界压力，可说是植物的守护神。特别的是，白藜芦醇之所以闻名于世，是因为1990年代的一则French Paradox（法国悖论）探讨，当时认为嗜吃高脂食物的法国人之所以不容易罹患心血管疾病，是因为常喝的红酒中含有白藜芦醇.白藜芦醇不断被发现对于健康的潜在效益，包括抗老化、抗糖尿病、抗癌化、抗失智等，但多数仍属动物研究，相关人体验证仍显不足。
白藜芦醇一般分为顺式与反式异构体，但反式较为稳定（Trans-resveratrol 自然界中最常见），许多功效也仅在反式上看到（如调节发炎路径与抗增生），因此成为目前保健成分的主流，也是主要的研究标的
藜芦醇被推荐的实证功效(好处)有哪些？
- １．白藜芦醇改善高脂血症
高脂血症（Hyperlipidemia，又称高血脂）大致可分为胆固醇升高、三酸甘油脂升高或两者兼有，是代谢综合征的组成部分之一，与肥胖、2型糖尿病、高血压、冠心病和中风密切
- ２．白藜芦醇帮助减肥
根据多则流行病学研究，肥胖已被确定是多种疾病的重大致病因子，如：癌症（乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、结肠癌、食道癌、肾癌、胰腺癌、前列腺癌）、2型糖尿病、高血压、中风、冠心病、充血性心力衰竭、哮喘、慢性背部疼痛、骨关节炎、肺栓塞、胆囊疾病，因此减肥不仅是为了追求完美体态，也期许能更健康
- ３．白藜芦醇调控血糖，有益于糖尿病患者
2型糖尿病是一种常见的多因素遗传综合征，它是由几个不同的基因和环境因素决定的。目前全世界有1.5亿人受到该病的影响，且由于肥胖、高血压和久坐不动的生活方式等继发因素，罹病率正在迅速增加。
- ４．白藜芦醇改善非酒精型脂肪肝
非酒精型脂肪肝是因脂肪过度堆积（超过肝脏重量的5%）所引发的一系列疾病（排除饮酒、病毒感染或其它特殊原因），包括非酒精性脂肪肝炎、肝纤维化及门静脉高压肝硬化,白藜芦醇因为具有抗发炎、抗氧化及模仿卡路里限制效应（Calorie restriction-like effects），因此被视为对抗脂肪肝的救星。
- ５．白藜芦醇能对抗癌症
癌症在多数国家仍是十大死因的榜首，每年在美国就有一百六十万人成为新确诊案例，且发生率随年纪而上升.放射及化学疗法是最常见的治癌选项，但癌细胞对抗癌药物所产生的抗药性，常造成治疗效果不尽人意
６．白藜芦醇降低心血管疾病风险
心血管疾病，一般称为心脏病，主要是血流不足引发心脏组织缺氧所导致。心血管疾病之所以可怕，在于多数时间没有症状，而一旦发作，有高达30%的致死率，令人措手不及
其中冠心病（即心绞痛与心肌梗塞）是最常见的一种，常见于40到60岁男性，女性多在50岁后发生，是造成猝死的主因（约占心脏病总死亡人数的70%）
- ７．白藜芦醇改善认知功能（可能有助于失智症）
一般大脑会有一种以上的老化路径，迈向老年后，若身体及心智状况正常，在正常老化下，认知功能通常到80岁后才开始衰退。另一种路径则是与失智症有关，特征为大脑细胞遭到破坏，时间一久就容易引发记忆及认知受损，甚至自无法自理生活
老年失智中最常见的就属：阿滋海默症(Alzheimer’s Disease)，主要病理特征为神经细胞外乙型淀粉样蛋白（amyloid-beta peptide ）堆积，造成细胞功能异常及坏死，另外则为tau蛋白过度聚集所形成的神经纤纠结（neurofibrillary tangles）
在动物实验中发现，给予实验鼠服用白藜芦醇，除了能延长平均寿命，还能减少乙型类淀粉蛋白与tau蛋白的聚合，具有保护神经细胞，减缓认知退化的效果，但相关人类研究还有待证实
- ８．白藜芦醇有益于老年性黄斑部退化（age-related macular degeneration）
脉络膜新生血管（Choroidal neovascularization）是黄斑部退化中最复杂的并发症（湿式病变），这些新生的异常血管常导致黄斑水肿、视网膜色素上皮细胞退化甚至是视网膜剥离，若未及时治疗最严重会造成失明
而血管内皮生长因数VEGF抑制剂是目前用于治疗湿式黄斑部病变的主要疗法，能减缓异常血管新生及视力退化
在一则初步研究发现，白藜芦醇具有抑制血管内皮生长因数VEGF，达到减缓脉络膜新生血管的效果（由发炎激素TGF-β或组织缺氧所引发），或许能改善黄斑部退化的疾病进程
另外，其它小型研究也发现白藜芦醇（服用1小时后）有助于增加脉络膜厚度 ,（增加血流，能减缓黄斑部退化机率）但截至目前为止，尚无任何研究直接证实白藜芦醇与老年性黄斑部退化的关系，因此有待进一步确认
- ９．白藜芦醇延长动物寿命
到目前为止，科学界认为延长人类寿命最有效的办法就是透过卡路里限制（ caloric restriction），即限制20-40%的日常热量摄取，但是在营养均衡的条件下
在一项为期6个月的人类研究发现，遵循卡路里限制饮食法具有降低多种与寿命相关的数值，包括胰岛素水平、体温、DNA ，有助减少代谢症候群、心血管疾病、癌症的发生率
而白藜芦醇在部分研究中发现，所产生的抗病与延寿机转竟与卡洛里[1]