白鵑梅
白鵑梅（學名：Exochorda racemosa (Lindl.) Rehd.）： 又名繭子花[1]、九活頭、金瓜果等，是薔薇科白鵑梅屬灌木。 枝條細弱開展；小枝圓柱形，微有稜角，無毛；冬芽三角卵形，平滑無毛，暗紫紅色。葉片橢圓形，長橢圓形至長圓倒卵形，先端圓鈍或急尖稀有突尖，基部楔形或寬楔形，上下兩面均無毛；葉柄短或近於無柄；總狀花序無毛；花梗基部較頂部稍長，無毛；苞片小，寬披針形；花直徑2.5-3.5厘米；萼筒淺鍾狀，無毛；花瓣倒卵形，先端鈍，基部有短爪，白色；雄蕊15-20，3-4枚一束著生在花盤邊緣；蒴果，倒圓錐形，無毛，有5脊，果梗長3-8毫米。花期5月，果期6-8月。
目錄
形態簡介
落葉灌木[2]，高達3-5米，枝條細弱開展；小枝圓柱形，微有稜角，無毛，幼時紅褐色，老時褐色；冬芽三角卵形，先端鈍，平滑無毛，暗紫紅色。葉片橢圓形，長橢圓形至長圓倒卵形，長3.5-6.5厘米，寬1.5-3.5厘米，先端圓鈍或急尖稀有突尖，基部楔形或寬楔形，全緣，稀中部以上有鈍鋸齒，上下兩面均無毛；葉柄短，長5-15毫米，或近於無柄；不具托葉。 頂生總狀花序，有花6-10朵，無毛；苞片小，寬披針形；花直徑2.5-3.5厘米；萼筒淺鍾狀，無毛；萼片寬三角形，長約2毫米，先端急尖或鈍，邊緣有尖銳細鋸齒，無毛，黃綠色；花瓣5，倒卵形，長約1.5厘米，寬約1厘米，先端鈍，基部有短爪，白色；雄蕊15-20，3-4枚一束着生在花盤邊緣，與花瓣對生；心皮5，花柱分離。蒴果具5棱脊，果梗長3-8毫米，種子有翅。花期5月，果期6-8月。
生長分布
喜光，也耐半蔭，適應性強，耐乾旱瘠薄土壤，有一定耐寒性，在北京可露地栽培。生于山坡陰地，海拔250-500米。 產中國河南、江西、江蘇、浙江等。
繁殖方法
播種可在秋季的八九月採種，日曬脫粒，挑選取淨，密藏至次年2月至3月條播。
行距20厘米，覆焦泥灰厚1厘米，蓋草保濕。一個月後可出苗，發芽率20%。4月上旬發芽出土，出苗比較整齊，及時揭草，苗高3厘米至4厘米時分次間苗，最好在雨後進行，晴天間苗須先灑水。苗期除拔草、鬆土外，5月至6月間施追肥兩三次。盛夏蓋草防旱，久旱要經常澆水，年終苗高約30厘米，最高可達60厘米。翌年春分栽，株行距20×30厘米，培育兩三年即可用於綠化。
- 扦插
扦插以休眠枝作為插穗，早春萌芽前，插穗選取上年的粗壯枝，齊節剪下，長12厘米左右。扦插前用ABT2號生根粉處理，然後插入插床，插入深度為插穗長度的三分之一至二分之一，株行距為6×8厘米。插後充分澆水，用塑料薄膜蓋保濕並搭陰棚，保持濕潤。夏季可用嫩枝扦插，成活率高。
- 分株
春季進行最佳，挖起母株，保持根系完整，用利刀劈成兩三根枝條一叢，分栽即成，成活率較高。
栽培技術
- 位置
白鵑梅耐旱，不耐水濕，種植地點應選擇向陽的高地，挖坑單植或群植。操作時，挖坑要大，坑內適當填入廄肥，或堆積的干雜肥，上面再填一層砂質菜園土。
- 管理
華北地區露地栽植，可選擇白鵑梅落葉後的晚秋或早春萌動前的3月上中旬進行，此時栽植成活率最高。過早移栽土壤尚未化凍，挖苗時易過多傷害鬚根；過遲移栽，葉芽及花芽生長發育比較快，地上部分由於過分蒸發而影響樹勢的恢復，甚至影響第二年的正常生長和開花。小苗可裸根蘸泥漿或帶隨根土移栽，大苗最好帶土球，土球直徑以樹冠直徑的1/2為宜，土球需進行包紮。
- 施肥澆水
白鵑梅根系發達，生長旺盛，花繁葉茂，一年中需要消耗大量的水分和養分。因此，要加強水肥管理。對於成活的植株，可在開花前進行第一次施肥，時間在3月上旬進行，這次施肥應以腐熟的餅類肥料為主，適當增加磷鉀肥料，促進白鵑梅花芽生長。第二次施肥，宜在5月中下旬進行，這次施肥應以腐熱的有機肥為主，磷鉀肥為輔，促進果實成長。第三次施肥，宜在進入冬季以前，結合冬灌開溝，施以磷二銨，增加土壤溫度，保證植株安全越冬。
夏季花芽分化初期不能過於乾旱，應適當澆水。冬季澆封凍水，春季及時澆灌返青水。生長期保持土壤濕潤，生長季節每20天至30天澆水1次。
- 修剪
栽植三四年生的大苗，栽植前可進行重剪，減少蒸騰量，把養分集中在30厘米至50厘米高的莖幹內。栽後加強管理，促成活後快速長出健壯枝條，使樹冠豐滿，第二年就可開出繁茂的花朵。
定植成活後，每年在白鵑梅的休眠期進行修剪為宜。落葉發芽前，以早春樹液流動前或剛開始流動時為好，即當葉芽或花芽剛開始膨大或剛吐綠時修剪。在華北地區，3月上旬為適宜修剪的時期。如果修剪過早，傷口易受凍害或旱害；修養過晚，植株新梢已抽出，同時花序也在迅速伸出，此時修剪會使養分消耗太大而影響樹勢。若植株要截干更新，則以秋季落葉後進行為宜。
修剪時，注意剪除細弱枝、過密枝、徒長枝、枯枝和病蟲枝，及其他影響樹形的冗枝，使樹冠保持圓整。花後剪除殘花，以減少樹體養分消耗。落葉後整形修剪，對當年生較長的枝條實行短截，以促生側枝，形成樹冠圓整美觀，使來年開花繁茂。
病蟲防治
- 病害
白鵑梅的病害主要有白粉病、褐斑病、煤污病等。
對於白粉病，發病初期可噴15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍至1500倍液，或75%百菌情可濕性粉劑600倍液等，每隔7天至10天噴1次，連噴兩三次，均有良好防治效果。粉銹寧的殘效期可達20天25天，噴藥後受害部位的白粉層變暗灰色，干縮並消失，是防治白粉病較理想的藥劑。
對於褐斑病，可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍至1000倍液，或75%百菌清500倍液，或80%代森鋅500倍液，或70%甲基托布津1000倍至1200倍液，每7天至10天噴一次，共噴三四次防效較好。
對於煤污病來說，主要由於是蚜蟲和介殼蟲等刺吸式害蟲分泌物所引起，防治好它們是關鍵。
- 蟲害
白鵑梅主要害蟲有黃刺蛾、大蓑蛾、蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等。 對於黃刺蛾、大蓑蛾等食葉害蟲，幼蟲低齡期，可採用1600IU/mg的Bt可濕性粉劑1000倍至1200倍液噴霧，讓害蟲中毒後在樹上慢慢死亡腐爛，不直接往下掉，可保護環境不受污染；也可採用1.2%的苦煙鹼800倍至1000倍液噴霧；或20%滅幼脲3號1500倍至2000倍液噴霧，或20%米滿懸浮劑1500倍至2000倍，或2.5%的敵殺死2500倍至3000倍液等，均可有效防治。
對於蚜蟲，可採用噴6%吡蟲啉乳油3000倍至4000倍液，或5%啶蟲脒乳油5000倍至10000倍液，或1.2%苦·煙乳油800倍至1000倍液，或50%辛硫磷乳油800倍至1000倍液。
對於介殼蟲等各種介殼蟲，在若蟲孵化盛期後7天內，未形成蠟質或剛開始形成蠟質層時，向枝葉噴施40%速蚧殺乳油1500倍至2000倍液，或6%吡蟲啉可溶性液劑2000倍液，或菊酯類農藥2500倍液。上述三種藥劑交替使用，每隔7天至10天噴灑一次，連續噴灑兩三次，可取得良好效果。噴藥關鍵在於抓住時機（若蟲期），一旦介殼形成，噴藥難以見效。
對於紅蜘蛛，夏季蟎量不影響樹木生長時，可噴清水沖洗；發生嚴重時，用1.8%阿維菌素乳油7000倍至9000倍液均勻噴霧防治；或使用15%噠蟎靈乳油2500倍至3000倍液均有較好的防治效果。忌用敵敵畏殺滅蟎類，敵敵畏對蟎類有刺激增殖的作用。不要用菊脂類農藥，它對蟎類無效。
主要價值
- 園林
白鵑梅姿態秀美，春日開花，滿樹雪白，如雪似梅，是美麗的觀賞樹，果形奇異，適應性廣。宜在草地、林緣、路邊及假山岩石間配植，在常綠樹叢邊緣群植，宛若層林點雪，饒有雅趣。在林間或建築物附近散植也極適宜，其老樹古樁，又是製作樹樁盆景的優良素材。
- 食用
白鵑梅樹的花和嫩葉還是極其豐富的優質食物原料。其所含多種維生素和鈣、鐵、鋅等營養成分之高，是許多常見蔬菜所不及的。 同許多可食木本植物一樣，白鵑梅的食法也很多。民間一般於4-5月間採摘其嫩葉和花蕾，既可鮮食，也可水焯後曬乾，供不時之需。 其嫩葉和花蕾可炒食，可做湯，亦可調味涼拌；作配料則烹製多種葷素菜餚，皆清香味美，別有風味。花蕾用來蒸花糕，做點心尤為受人歡迎。 其干品則可經水發後，用來燉肉，蒸魚，煮湯，做餡等，同樣味美宜人。
- 營養
每百克白鵑梅嫩葉鮮品含胡蘿蔔素6.9毫克、維生素。B2為0.35毫克、維生素C271毫克及其它營養成分。每克干品含鉀9.8毫克、鈣10.3毫克、鎂3.14毫克、磷1.5毫克、鈉0.48毫克、鐵154微克、錳127微克、鋅22微克、銅10微克及其它營養成分。每百克鮮花含胡蘿蔔素2.1毫克、維生素B2為0.35毫克、維生素C92毫克及其它營養成分。
- 保健
故具有益肝明目、提高人體免疫力、抗氧化等多種保健功能。根皮、樹皮：用於腰骨酸痛。