百合南瓜粥
| 百合南瓜粥 |
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百合南瓜粥是由百合、南瓜、大米為主要食材做成的一道菜品，屬於家常粥。秋天的南瓜香甜美味，無論是熬煮成粥或者用來做簡單的飯後甜品都很不錯，再說「多吃粗糧少生病」，所以這道百合南瓜粥非常適合秋冬滋補。
目錄
基本信息
- 中文名百合南瓜粥
- 分類粥類
- 口味甜
- 主要食材南瓜，百合
所需食材
做法一 主料： 南瓜250克 輔料 百合1個 調料 冰糖適量 芝麻適量 做法二 南瓜250克相剋食物 圓糯米100克 新鮮百合一個 冰糖相剋食物 黑芝麻相剋食物 花生仁
製作方法
做法一
- 1. 糙米先浸水4小時，然後用攪拌機絞成粉末（這樣口感更柔滑）。百合洗淨。
- 2. 將去皮切塊的南瓜放入鍋內，加水煮滾後慢火熬成茸狀，加百合、適量的冰糖再煲一會即可。最後可加入芝麻或其他果仁碎口感覺更佳。
做法二
- 1.糯米用料理機絞打成粉末；百合分成小朵，洗淨；南瓜去皮切塊
- 2.砂鍋中放入適量水，將糯米粉倒入攪拌均勻
- 3.大火煮開後放入起好的南瓜塊
- 4.再次煮開後轉小火煮成蓉狀
- 5.加入百合和適量的冰糖再煲一會兒
- 6.最後加入黑芝麻和花生碎即可
菜譜小貼士
- 1、糯米攪打成粉，煮出的粥口感更柔滑。
- 2、糯米攪打成粉可以縮短煮製時間，但容易糊鍋，注意用勺子不停的攪拌。
- 3、南瓜一定要耐心煮成蓉狀，細膩的南瓜蓉和糯米粉相融合，口感更好。
- 4、百合一定要最後放，煮製的時間過長影響口感。
- 5、加入黑芝麻和花生碎不止豐富口味，也更加營養，根據個人喜好也可以換成其它果仁。
食用須知
南瓜的營養豐富，其中含有豐富的糖類、維生素、氨基酸及多種微量元素。常吃 南瓜可以提高人體免疫力，並可有效防止高血壓和糖尿病。此外，南瓜中的脂肪 含量較低，具有美容減肥的功效。 百合味道香甜，含豐富澱粉質，有潤肺、安神、 美容養顏、防癌抗癌的功效。[1]