百合炮製方法與標準
【藥材來源】
【古代炮製方法】
漢代有炙制(《金匱》)法。唐代有熬令黃色搗篩為散(《千金》)、蜜半盞和蒸令軟(《食療》)的方法。宋代增加了炒制(《聖惠方》)、蒸製(《濟生方》)等方法。明、清時代除沿用宋以前的炮製方法外，還增加有酒拌蒸(《大法》)的方法。
【現代炮製方法】
1.百合：取原藥材，除去雜質，篩淨灰屑。 2.蜜百合：取淨百合，置炒制容器內，用文火加熱，炒至顏色加深時，加入用適量開水稀釋過的煉蜜，迅速翻炒均勻，並繼續用文火炒至微黃色，不粘手時，取出晾涼。百合每100千克用煉蜜5千克。 3.蒸百合：取淨百合片，置蒸製容器內，隔水蒸熟後，取出，曬乾。
【飲片性狀】
百合為長橢圓形鱗片，表面乳白色、淡黃棕色或微帶紫色；有數條縱直平行的白色維管束；頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微向內彎曲；質硬而脆，斷面較平坦，角質樣，半透明；味微苦。蜜炙百合，表面黃色，偶見焦斑，略帶黏性；味甜。蒸百合，淡黃棕色，半透明，味苦甘。
【質量標準】
百合含水溶性浸出物不得少於18.0%。
【炮製目的】
百合味甘，性寒。歸心經、肺經。具有養陰潤肺，清心安神的功能。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，及百合病。 百合生品，性寒，以清心安神力勝，用於熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。經蜜炙後，增強潤肺止咳的作用，用於肺虛久咳，肺癆咳嗽，痰中帶血及肺陰虧損，虛火上炎等。經蒸製後，寒性略減，歸肺經、胃經、心經，具有養陰潤肺，益肺和胃的功能。用於肺燥咳嗽，失眠心煩，胃熱噁心等。
【臨床應用】
1.生用 (1)虛煩驚悸：常與生地黃同用，具有清心安神的作用，用於百合病，陰虛內熱，神志恍惚，心煩不安，如百合地黃湯(《金匱》)；若與知母同用，用於百合病，發汗後，心煩口渴，如百合知母湯(《金匱》)；若與雞子黃同用，用於百合病，誤吐之後，虛煩不安，如百合雞子湯(《金匱》)。 (2)咳嗽氣喘：常與熟地、生地、當歸身等同用，具有養陰清熱，潤肺化痰的作用，用於腎水不足，虛火刑金，咳嗽氣喘，咽喉燥痛，痰中帶血或咯血，手足煩熱，如百合固金湯(《慎齋遺書》)，現用於肺結核、氣管炎、支氣管擴張、肺炎中後期、肺癌、咽炎等屬肺腎陰虛者。若與豬苓、桑根白皮、大腹皮等同用，用於肺氣壅滯，咳嗽氣喘，胸悶口渴，腰膝浮腫，小便淋澀，如百合湯(《總錄》)；若與貝母、桔梗、桑白皮等同用，用於妊娠七八個月，傷寒煩熱，喘咳，不欲食，如百合散(《聖惠方》)；若單用生百合煮粥，空腹時熱食，用於肺虛咳嗽，如百合粥(《古今醫統》)。 (3)神經衰弱：百合30克，白芍12克，白薇12克，白芷12克水煎服，每日1劑，可治療神經衰弱。 (4)瘡腫不潰：本品同鹽搗泥外敷，可用於瘡腫不潰(《包會經驗方》)，外用還可治大皰濕瘡(《瀕湖集簡方》)。 2.制用 (1)蜜制 ①肺虛久咳：常與炙款冬花、炙紫菀、炙枇杷葉等同用，具有潤肺止咳的作用，用於肺虛久咳，或陰虛火旺之咳嗽，反覆不愈，口乾聲啞等症。 ②肺癆咳血：常與生地黃、熟地黃、貝母等同用，具有潤肺止血的作用，用於肺腎陰虧，虛火上炎，咽喉燥痛，咳嗽氣喘，痰中帶血，如百合固金湯(《集解》)。 ③百合病發熱：常與滑石同用，具有滋陰潤肺，清熱利尿的作用，用於百合病，邪郁日久，發熱，小便赤澀，如百合滑石散(《金匱》)。 (2)蒸製 ①痰中帶血：常與款冬花同用，具有養陰潤肺的作用，用於喘嗽不已，或痰中帶血，如百花膏(《濟生方》)；若與紫菀茸、桑葉、阿膠等同用，用於飲食過度，或叫呼走氣，或食煎煿，邪熱傷肺，咳嗽咽癢，痰多唾血，喘急，胸脅痛，不得安臥，如紫菀茸湯(《濟生方》)。 ②咳嗽痰多：常與貝母、白芍藥、前胡等同用，具有潤肺化痰的作用，用於妊娠感受風熱，咳嗽痰多，心胸滿悶，如百合散(《濟生方》)。
【按語】
百合古代炮製方法有炙制、熬製、蜜制、炒制、蒸製等。現代主要用蜜炙和生品。 生百合清心安神，常用於熱病後餘熱未清，蜜炙百合潤肺止咳，多用於肺虛久咳，咳血等症。現代藥理實驗證明，百合有鎮咳祛痰及滋陰潤肺的作用。《中國藥典》2010年版收載生百合與蜜百合兩種炮製飲片。煉蜜有「補脾氣，潤肺燥」之功，素有「蜜炙甘緩而潤肺」之說，因此百合蜜炙後能增強其潤肺止咳的作用，這是輔料與藥物的協同作用所致。 [1]
【炮製方法】
1.百合 《金匱要略方論》：「水洗百合漬一宿，當白沫出，去其水。」《外台秘要》：「切。」《太平聖惠方》：「搗羅為末。」《傷寒總病論》：「去心；如入場用，則水浸一宿，拍碎，去白沫。」現行，取原藥材，除去雜質及走油瓣。 2.蜜百合 《金匱要略方論》：「炙。」《太平聖惠方》：「新百合四兩，蜜半盞，和薰令軟。」《仁術便覽》：「蜜拌蒸軟切，有炒黃色者。」現行，先將淨百合置鍋內，文火炒至色澤加深時，均勻地淋入煉蜜，繼續拌炒至表面呈微黃色、不粘手為度，取出、攤晾，涼透後及時收藏。或取淨百合，加入稀釋好的煉蜜拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至黃色不粘手為度，取出、放涼。每百合100kg，用煉蜜5kg。 3.蒸百合 《本草品匯精要》：「蒸熟用。」《本草原始》：「鮮者可蒸亦可煮」。 4.酒蒸百合 《炮炙大法》：「酒拌蒸。」
【飲片性狀】
百合呈長橢圓形肉質片狀，長20～25mm，寬10～20mm，中部厚1.3～4mm，表面乳白色、淡棕黃色或微帶紫色，角質樣，半透明。周邊較薄，微波狀，略向內扭曲，隱有白色縱紋，背面凸出不平。質堅而脆。無臭，味微苦。蜜百合形如生百合，表面黃色，偶見黃焦斑，略帶黏性，味甜。
【炮製作用】
百合性味甘，寒。歸心、肺經。具有養陰潤肺，清心安神功能。生百合以清心安神力勝，常用於熱病後餘熱未清，虛煩驚悸、精神恍傯，失眠多夢。如用於熱病後餘熱來清的百合知母湯和百合地黃湯（《金匱要略方論》）。蜜炙後潤肺止咳作用增強，多用於肺虛久咳或肺癆咳血。如用於咳嗽不已或痰中帶血，肺陰虧損，虛火上炎的百合固金湯（《中藥成藥製劑手冊》）。
【炮製研究】
百合炮製方法始見漢代，有炙（《金匱要略方論》）。唐代有熬令黃色再搗為散（《備急千金要方》）、蜜蒸（《食療本草》）、切（《外台秘要》)等炮製方法。宋代還有炒制（《太平聖惠方》）、蒸製（《濟生方》）等方法。明、清除沿用宋以前的方法外，還有酒拌蒸（《炮炙大法》）的方法。現代多用生品和蜜製品兩種。 [2]